Amandelkoekies

Moenie bekommerd wees nie, advertensies gaan nie op jou gedrukte dokument verskyn nie!

4.91 van 10 stemme

Skandeer dit om na die resep te gaan!

www.diebewusteplantkitchen.com

Hierdie Amandelkoekies is suiwelvrye, eiervrye, glutenvrye koekies gemaak met slegs 4 bestanddele en gereed in minder as 25 minute. Hulle het 'n sagte, bros en liggies krummelrige tekstuur met 'n soet amandelsmaak.

Jy kan die volledige resep, insluitend wenke, stap-vir-stap foto's, video, bergingsinstruksies, gedetailleerde allergie-ruilings, algemene vrae en stoor vind by: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-cookies/ of skandeer die QR-kode hier ➡️

prep Tyd10

Kook tyd14

Totale Tyd24

porsies: koekies

kalorieë: 160.5kcal

Author: Carine Claudepierre

Bestanddele

1 koppie Amandelblom Let 1
⅓ koppie Poeier suiker Let 2
6 eetlepels Suiwelvrye Botter (Ongesoute) gesmelt (nota 3)
¼ teelepel Amandel uittreksel opsionele

Om die koekies te bedek/versier

8 Amandels
⅓ koppie Poeier suiker

Amerikaanse gewoonte - metrieke

instruksies

Verhit die oond tot 180 °C (350 °F). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
Vul 'n klein bakkie met die 1/3 koppie versiersuiker. Dit is wat jy later gebruik om die koekies te bedek. Sit eenkant.
In 'n mengbak, roer amandelmeel, amandel-ekstrak, versiersuiker en gesmelte plantgebaseerde botter totdat die deeg klewerig en konsekwent is.
Gebruik 'n klein koekiedeegskep of eetlepel om 'n klein hoeveelheid koekiedeeg te neem en dit in 'n bal te rol in liggies geoliede hande. Ek het 8 koekiedeegballetjies met hierdie resep gemaak.
Rol die deegbal in 'n bak vol versiersuiker. Jy wil hê dat alle kante van die koekiedeegbal bedek moet wees. Herhaal vir al die oorblywende koekiedeegballetjies. As jy 'n mooi gekreukelde effek wil hê, beveel ek aan dat jy hierdie stap twee keer herhaal. Dit beteken nadat jy al die koekiedeegballetjies een keer gerol het, doen dit weer.
Plaas die koekiedeegballetjies op die voorbereide koekieplaat en laat 'n duim spasie tussen elkeen, en druk dan 'n hele amandel in die middel van elke koekie.
Bak die koekies vir 12-14 minute teen 180 °C (350 °F) totdat die kante liggies goudbruin is.
Laat die koekies vir 30 minute op die bakplaat by kamertemperatuur afkoel. Moenie aan hulle raak nie, want hulle is aanvanklik sag en word ferm soos hulle afkoel.
Plaas die koekies op 'n afkoelrak en doop hul kante weer in die versiersuiker om hulle 'n mooi sneeu-effek te gee.

Notes

Let 1Jy kan amandelmeel vir amandelmeel verruil, maar die kleur van die koekies sal donkerder wees en die tekstuur effens korrelrig.

Let 2: You can't swap the powdered sugar for maple syrup or sugar. You can use sugar-free powdered erythritol.

Let 3Gesmelte klapperolie werk ook. Maak seker dat jy verfynde klapperolie gebruik om 'n klappergeur in jou koekies te voorkom. As jy suiwelprodukte in jou kombuis gebruik, behoort gewone botter te werk.

stoorJy kan die koekies vir tot 4 dae in die yskas in 'n lugdigte houer bêre.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Voeding