Almond Flour Pumpkin Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Moenie bekommerd wees nie, advertensies gaan nie op jou gedrukte dokument verskyn nie!

5 van 4 stemme

Skandeer dit om na die resep te gaan!

Amandelmeel Pampoenmuffins

www.diebewusteplantkitchen.com

Dit Amandelmeel Pampoenmuffins is eenvoudige eiervrye, suiwelvrye en glutenvrye nageregte ryk aan vesel en proteïene en vol speserye en geure van die herfs.

Jy kan die volledige resep, insluitend wenke, stap-vir-stap foto's, video, bergingsinstruksies, gedetailleerde allergie-ruilings, algemene vrae en stoor vind by: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-pumpkin-muffins/ of skandeer die QR-kode hier ➡️

prep Tyd10

Kook tyd50

Totale Tyd1

porsies: muffins

kalorieë: 260.3kcal

Author: Carine Claudepierre

Bestanddele

3 eetlepels Vlasaadmeel (aantekening 1)
⅓ koppie Warm water
¾ koppie Ingemaakte Pampoenpuree (aantekening 2)
½ koppie tahin (aantekening 3)
½ koppie Esdoringstroop (aantekening 4)
2 teelepels Appelasyn (aantekening 5)
1 teelepel Vanielje-ekstrak
2 ⅔ koppies Amandelblom (aantekening 6)
1 teelepel Koeksoda
1 ½ teelepels Kaneel
1 ½ teelepels Pampoenspeserye (aantekening 7)
⅓ koppie Gesnyde amandels (aantekening 8)

Amerikaanse gewoonte - metrieke

instruksies

Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer 'n 12-holte muffinpan met bakpapier uit. Spuit die muffinpapierhouers liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
In 'n klein mengbak, klits die vlasmeel en warm water - ongeveer (98°F / 37°C). Sit dit vir 5 minute eenkant.
Voeg pampoenpuree, tahini, esdoringstroop, appelasyn, vanielje-ekstrak en die vlasmeelmengsel wat voorheen gemaak is, in 'n groot mengbak by. Klits om eweredig te kombineer.
Gooi die amandelmeel, koeksoda, kaneel en pampoenspeserye in die bak met die nat mengsel.
Roer met 'n rubberspatel totdat 'n baie dik muffinbeslag vorm.
Skep die beslag eweredig in die voorbereide muffinpan en sprinkel die bokant van elke muffin met gesnyde amandels. Druk dit effens met jou vingerpunte vas sodat hulle aan die beslag vassit.
Bake the muffins on the center rack for 30-35 minutes at 350°F (180°C). Foil the pan after 20 minutes, to prevent the top from browning too fast. Bake until a toothpick inserted in the middle of the muffin comes out clean or with only a tiny crumb on it - they stay moist, that's the goal with pumpkin muffin recipes.
Laat die muffins vir 10 minute in die pan afkoel, by kamertemperatuur.
Laat vir 2 ure op 'n afkoelrakkie afkoel sodat hulle kans kry om ferm te word. Bêre vir nog 1 uur in die yskas om die fermheid te verhoog en 'n klam, romerige middel te kry.

Notes

Let 1: Or grounded chia seeds. You can't skip or replace it. This is your binder for the recipe. The muffins will be mushy or never firm up without this.

Let 2: I am using pure, organic pumpkin puree. It's made from a blend of pumpkin varieties, and it's not as wet as homemade pumpkin puree. If using homemade, pat dry your puree with absorbent paper, then measure. Also expect muffins that won't firm up as well.

Let 3Jy kan ook grondboontjiebotter, amandelbotter of kasjoeneutbotter gebruik.

Let 4Of enige vloeibare versoeter waarvan jy hou, soos agavesiroop of klappernektar.

Let 5: Or lemon juice or any vinegar. The goal of this ingredient is to activate the baking soda and raise the muffin a little, even though they won't rise that much because of the lack of gluten in the recipe.

Let 6Of kasjoeneumel, of sesammeel.

Let 7Of 1/2 teelepel gemmer + 1/2 teelepel kaneel + 1/4 teelepel wonderpeper + 1/4 teelepel neutmuskaat.

Let 8Dit voeg 'n bros bolaag by die muffins, wat sterk aanbeveel word om die klam tekstuur van die muffins te balanseer. Jy kan eerder versilwerde amandels, gekapte pekanneute, okkerneute of gerolde hawermout probeer.

OondmodusEk gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15 °C verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

stoorBêre die muffins in die yskas in 'n lugdigte houer vir tot 3 dae. Vries tot 1 maand in ritssluitsakkies, ontdooi die vorige dag by kamertemperatuur.

Voeding