Blueberry Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Moenie bekommerd wees nie, advertensies gaan nie op jou gedrukte dokument verskyn nie!

5 van 3 stemme

Skandeer dit om na die resep te gaan!

Bloubessie-bagels

www.diebewusteplantkitchen.com

Hierdie Bloubessie Bagels is eenvoudige soet bagels gemaak met slegs 4 eenvoudige bestanddele en gereed in minder as 30 minute vir 'n heerlike en vinnige ontbyt.

Jy kan die volledige resep, insluitend wenke, stap-vir-stap foto's, video, bergingsinstruksies, gedetailleerde allergie-ruilings, algemene vrae en stoor vind by: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-bagels/ of skandeer die QR-kode hier ➡️

prep Tyd10

Kook tyd18

Totale Tyd28

porsies: bagels

kalorieë: 227.9kcal

Author: Carine Claudepierre

Bestanddele

2 koppies Bruismeel (nota 1) + tot 1/2 koppie om deeg te verwerk indien nodig
1 koppie Suiwelvrye Griekse Jogurt (aantekening 2)
2 eetlepels Esdoringstroop (nota 3) + ekstra om die warm bagels mee te borsel
¾ koppie bloubessies vars of gevries (nota 4)

opsioneel

1 teelepel Vanielje-ekstrak

Amerikaanse gewoonte - metrieke

instruksies

Verhit die oond tot 400°F (200°C). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit en smeer die papier liggies met kookoliesproei. Sit eenkant.
Voeg 2 koppies selfrysende meel, jogurt, esdoringstroop en vanielje by indien gebruik in 'n groot mengbak.
Roer met 'n rubberspatel totdat die beslag krummelrig lyk.
Smeer jou hande liggies met olyfolie en druk en knie die beslag totdat dit 'n sagte en elastiese deeg vorm. Dit sal klewerig wees, dis normaal.
Vou die bloubessies in en knie die deeg saggies om in te meng, en vermy soveel as moontlik om die bloubessies te breek. Hierdie proses is makliker met bevrore bloubessies. Wanneer vars bloubessies gebruik word, bars sommige, wat vloeistof vrystel en die deeg word baie klewerig. Voeg meer meel by om die deeg te bewerk indien dit gebeur. Dit is oukei as jy 'n bietjie meer meel aan die buitekant van die bagel moet byvoeg om hulle te vorm en te verhoed dat hulle aan jou vinger vassit. Die proses is morsig, gebruik net meel om jou te help.
Verdeel die deeg in 4 ewe groot porsies en steek jou duim in die middel van elke deegbal om die gaatjie vir die bagel te vorm.
Plaas die bagels op die voorbereide bakplaat en laat twee duime spasie tussen hulle terwyl hulle in die oond uitsit. Die bagelgat krimp baie in die oond. As jy dit wil vermy, plaas 'n stuk foelie in die middel van die bagels.
Verf die bokant van die bagels met amandelmelk of enige melk wat jy byderhand het.
Bak die bagels op die middelste rak van die oond teen 200°C (400°F) vir 18-20 minute totdat hulle opgepof en 'n pragtige goudbruin kleur het.
Haal uit die oond en verf die warm bagel met esdoringstroop vir 'n pragtige soet glansvoorkoms.
Laat die bagels vir 1 uur by kamertemperatuur op 'n afkoelrak afkoel.

Notes

Let 1Jy kan 2 1/2 koppies koekmeel gebruik en 4 teelepels bakpoeier byvoeg. Vir 'n glutenvrye opsie, gebruik my glutenvrye omskakelaar, maar moenie die bakpoeier vergeet nie.

Let 2Jy kan enige Griekse jogurt gebruik, selfs gewone jogurt, as jy suiwelprodukte in jou kombuis gebruik.

Nota 3: Enige versoeter kan gebruik word, insluitend klappersuiker, agavesiroop, bruinsuiker of suiker.

Let 4: Fresh or frozen blueberries work. Frozen blueberries color the dough into a purplish color, but they are way easier to incorporate as they won't burst in the dough like fresh blueberries.

Storage: Bêre die bagels in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 3 dae.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Voeding