Chocolate Spinach Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Moenie bekommerd wees nie, advertensies gaan nie op jou gedrukte dokument verskyn nie!

5 van 20 stemme

Skandeer dit om na die resep te gaan!

Sjokolade Spinasie Muffins

www.diebewusteplantkitchen.com

Dit Sjokolade Spinasie Muffins is sagte, gesonde kindermuffins vir kosblik, ontbyt of peuselhappie. Hulle is vegan kindermuffins, wat beteken dat hulle nie eiers of suiwel bevat nie. Boonop is die resep vry van geraffineerde suiker.

Jy kan die volledige resep, insluitend wenke, stap-vir-stap foto's, video, bergingsinstruksies, gedetailleerde allergie-ruilings, algemene vrae en stoor vind by: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-spinach-muffins/ of skandeer die QR-kode hier ➡️

prep Tyd10

Kook tyd24

Totale Tyd34

porsies: mini-muffins

kalorieë: 55.9kcal

Author: Carine Claudepierre

Bestanddele

½ koppie Amandelmelk (aantekening 1)
¼ koppie Esdoringstroop (aantekening 2)
2 teelepels Vanielje-ekstrak
2.5 oz Vars Baba Spinasieblare (aantekening 3)
2 medium Ryp Piesangs (aantekening 4)
7 eetlepels Onversoete Kakaopoeier (aantekening 5)
1 ½ koppies Outydse gerolde hawermout (aantekening 6)
¼ koppie Sagte-geur olyfolie (aantekening 7)
2 teelepels Bakpoeier
½ teelepel Koeksoda
¼ teelepel Sout (aantekening 8)

Amerikaanse gewoonte - metrieke

instruksies

Verhit die oond tot 180°C (350°F). Voer drie mini-muffinpanne met 12 holtes uit met 'n mini-muffinpapiervoering. Spuit kookolie in elk van die muffinpapiervoerings om te verhoed dat die muffins vassit. Sit eenkant.
As jy onseker is oor die grootte van jou piesangs, skil dit, maak dit fyn met 'n vurk tot 'n puree, en pak dit in 'n 1-koppie maatbeker en vul dit tot bo. As jy te veel daarvan fynmaak, vries dit vir later en gebruik dit in 'n smoothie.
Plaas al die bestanddele in die beker van 'n hoëspoed-blender.
Meng teen medium-hoë spoed en gebruik die stamper-aanhegsel van die blender om die kos teen die lem af te druk, terwyl jy die mengspoed verhoog soos jy aangaan, om 'n gladde, dik sjokoladebeslag te vorm. Jy sal dalk die blender moet stop en die kante van die bak moet afskraap. Stop wanneer die beslag glad en konsekwent is. Daar is nog 'n paar korrelrige stukkies hawermout, maar dis oukei. Dit neem ongeveer 90 sekondes maksimum om in hierdie tekstuur te meng. Laat die beslag vir 5 minute in die beker rus om te verdik.
Gebruik 'n klein koekiedeegskep om die beslag uit die beker te gryp en vul die mini-muffinvormpies tot 3/4 van hul vlak. Ek het 30 mini-muffins gevul.
Bak die muffins vir 18-22 minute teen 180°C (350°F) totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die muffins ingesteek word, skoon uitkom of net 'n paar krummels daarop het. Jy kan twee panne op die middelste rak plaas, een pan op die onderste rak, of, indien daar nie genoeg spasie in jou oond is nie, die pan op die kombuistoonbank hou. Dit is nie nodig om te verkoel nie.
Laat vir 10 minute in die pan afkoel by kamertemperatuur voordat dit na 'n afkoelrak oorgeplaas word.

Notes

Let 1Enige melkwerk, gebruik sojamelk om die proteïen per porsie te verhoog.

Let 2Enige vloeibare versoeter, soos agavesiroop of klappernektar, werk ook.

Let 3: This is equivalent to about 3 cups unpacked baby spinach. I do recommend the weight for this recipe, or you will add too much and taste the veggie. It means weight 2.5 oz (70 grams) of baby spinach leaves. For the best result, weigh the uncooked baby spinach. You can't use frozen, thawed spinach.

Let 4Gelykstaande aan 1 koppie fyngemaakte piesang. As jy onseker is oor jou piesanggrootte, en jy bekommerd is dat die muffin nie ferm sal word nie omdat jou piesangs te groot lyk, fynmaak dit eers, meet dit in maatbekers af en voeg dit dan by die blender.

Let 57 eetlepels is gelykstaande aan 1/4 koppie + 3 eetlepels of 'n halwe koppie minus 1 eetlepel. Jy kan dit vir kakaopoeier vervang, maar die muffins sal effens bitter wees.

Let 6Vinnige hawermout werk ook. Gebruik glutenvrye gesertifiseerde hawermout indien nodig.

Let 7Of enige lae-geur olie waarvan jy hou

Let 8Opsioneel. Dit versterk die sjokoladesmaak, maar jy kan dit oorslaan as jy verkies.

ByvoegingsAs jy sjokolade-skyfies of fyn gekapte neute soos pekanneute of okkerneute wil byvoeg, voeg 1/2 koppie by die gemengde beslag en gebruik 'n silikoonspatel om dit eweredig te meng.

stoorBêre die muffins vir tot 4 dae in die yskas in 'n lugdigte houer.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Voeding