Cranberry Pistachio Shortbread - The Conscious Plant Kitchen

Moenie bekommerd wees nie, advertensies gaan nie op jou gedrukte dokument verskyn nie!

5 van 36 stemme

Skandeer dit om na die resep te gaan!

Cranberry Pistache Kortbrood

www.diebewusteplantkitchen.com

Dit Cranberry Pistachio Kortbroodjies is eenvoudige koekies met 5 bestanddele wat gemaak word sonder eiers, suiwelprodukte en gluten.

Jy kan die volledige resep, insluitend wenke, stap-vir-stap foto's, video, bergingsinstruksies, gedetailleerde allergie-ruilings, algemene vrae en stoor vind by: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ of skandeer die QR-kode hier ➡️

prep Tyd10

Kook tyd10

Verkoeling15

Totale Tyd35

porsies: brosbeskuit

kalorieë: 171.8kcal

Author: Carine Claudepierre

Bestanddele

1 ½ koppies Amandelblom (aantekening 1)
3 eetlepels Esdoringstroop (aantekening 2)
3 eetlepels Gesmelte klapperolie (aantekening 3)
⅓ koppie pistache fyn gekap (nota 4)
⅓ koppie Gedroogde bosbessies fyn gekap (nota 5)

Optional for flavors - pick one or all

½ teelepel Amandel uittreksel
½ teelepel Vanielje-ekstrak
¼ teelepel Sout

Amerikaanse gewoonte - metrieke

instruksies

Verhit die oond tot 350°F (180°C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Begin deur pistasieneute en gedroogde bosbessies in 'n baie fyn mengsel te kap. As dit te groot is, sal die koekiedeeg in hierdie kolle bros word, so neem jou tyd om alles fyn te kap. Sit eenkant.
In 'n mediumgrootte mengbak, voeg al die bestanddele by: amandelmeel, esdoringstroop, gesmelte klapperolie, vanielje-ekstrak, amandel-ekstrak, gekapte mengsel soos hierbo gemaak, en sout indien verkies.
Meng die bestanddele eers met 'n spatel, dan smeer ek my hande liggies met 'n sagte olie, en druk die deeg om die bestanddele bymekaar te bring en 'n koekiedeegbal te vorm. As dit te nat is, kan jy meer amandelmeel byvoeg. As dit droog en krummelrig is, voeg 'n bietjie meer esdoringstroop by.
Nou het jy twee opsies. Vinnige opsieRol 1 1/2 eetlepels koekiedeeg in 'n bal, plaas dit op die voorbereide bakplaat en laat 'n duim tussen elke koekie. Druk die bokant plat met die palm van jou hand. Hulle sal nie sprei nie, aangesien hulle die vorm behou wat jy hulle gee.
Log opsie - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
Verkoel dit vir 15 minute om ferm te word, sny dan 10 stukkies deeg. Dis normaal as dit effens uitmekaar val terwyl jy die koekies sny. Die neute/gedroogde vrugte maak die deeg bros. Maar die deeg is sag soos speelklei, wat beteken jy kan die deeg eenvoudig met liggies geoliede hande werk. Druk dit in die palm van jou hande om dit ferm te maak, en klop die kante met jou vingers om dit in 'n reghoek te vorm. Maak seker dit is ferm.
Plaas die koekies 1 duim uitmekaar op die bakplaat.
Bak die brosbrood vir 12-14 minute teen 180°C (350°F) tot effens goudbruin aan die kante.
Laat die koekies vir 15 minute op die bakplaat afkoel, by kamertemperatuur om ferm te word, en skuif dan oor na 'n afkoelrak om heeltemal af te koel.

Notes

Let 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

Let 2Of enige vloeibare versoeter waarvan jy hou, soos agavesiroop of klappernektar.

Let 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

Let 4Of pampoenpitte, maak seker dat jy hulle fyn kap, anders word die koekiedeeg bros wanneer dit gesny word.

Let 5Wat pistasieneute betref, kap die bosbessies baie fyn om te verhoed dat die broskoekiedeeg bros word. Jy kan ook ander gekapte gedroogde vrugte gebruik, indien verkies, soos appelkoos, gedroogde dadels of rosyne.

OondmodusEk gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15 °C verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

stoorBêre die koekies tot 6 dae in die yskas in 'n lugdigte houer.

Voeding