Oat Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Moenie bekommerd wees nie, advertensies gaan nie op jou gedrukte dokument verskyn nie!

Nog geen graderings nie

Skandeer dit om na die resep te gaan!

Hawermoutbroodrolletjies

www.diebewusteplantkitchen.com

Dit Hawermoutbroodrolletjies is baie eenvoudige aandete-rolletjies gemaak met slegs 6 plantgebaseerde bestanddele wat meer as 6 gram proteïen en 12 gram vesel bevat.

Jy kan die volledige resep, insluitend wenke, stap-vir-stap foto's, video, bergingsinstruksies, gedetailleerde allergie-ruilings, algemene vrae en stoor vind by: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-bread-rolls/ of skandeer die QR-kode hier ➡️

prep Tyd10

Kook tyd25

Totale Tyd35

porsies: rolle

kalorieë: 197.1kcal

Author: Carine Claudepierre

Bestanddele

2 koppies Outydse gerolde hawermout (aantekening 1)
¼ koppie Psyllium Husk poeier (aantekening 2)
½ teelepel Sout (nota 3) opsioneel
1 teelepel Bakpoeier (aantekening 4)
1 ½ koppies Louwarm water (aantekening 5)
1 teelepel Appelasyn (aantekening 6)

Opsionele bolaag

2 eetlepels Hawermout (aantekening 7)

Amerikaanse gewoonte - metrieke

instruksies

Verhit die oond tot 400°F (200°C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Spuit die papier liggies met 'n kookoliespuit. Sit eenkant.
Plaas die gerolde hawermout in 'n blender en meng totdat dit in meel verander. Dit neem ongeveer 30 sekondes.
Voeg die hawermeel, psylliumdoppoeier, sout en bakpoeier in 'n groot bak by. Klits baie goed om die droë bestanddele eweredig te kombineer.
Voeg louwarm water en appelasyn by en gebruik 'n rubberspatel om te roer. Aanvanklik lyk dit nat, maar soos jy roer, sal die vesels in die droë bestanddeel die vloeistof absorbeer en 'n deegbal vorm. Hou aan roer totdat jy 'n deegbal kry wat aan die buitekant klewerig is. Laat dit vir 15 minute eenkant staan, bedek die bak met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 15 minute by kamertemperatuur staan.
Die deeg behoort nou ferm te wees, steeds 'n bietjie klewerig. Dis normaal. Verdeel in 4 gelyke dele.
Spuit jou hande ruim met olie om te keer dat die deeg aan jou hande vassit. Gryp een van die deegstukke, rol dit op en vryf dit met geoliede hande. Die olie sal die rand van die deeg glad maak en dit mooi rond maak. Die dikte moet 'n maksimum van 2 cm wees, wat 'n sirkel van ongeveer 9 cm in deursnee maak. Moenie hulle dikker maak nie, want dit sal lank neem om te bak, of taai in die middel bly.
Laat los op die bakplaat, druk bietjie gerolde hawermout bo-op as jy wil, of enige sade soos sesamsaad of pampoenpitte.
Bak die broodrolletjies vir 10 minute op die middelste rak van die voorverhitte oond, verlaag dan die oondtemperatuur tot 180°C. Moenie aan die broodrolletjies raak nie. Hou hulle in die oond en bak vir nog 25-30 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die brood ingesteek word, skoon uitkom.
Laat hulle vir 15 minute op die bakplaat by kamertemperatuur afkoel, dan vir 2 uur op 'n afkoelrak. Sny die broodrolletjies wanneer hulle kamertemperatuur bereik het, nie warm nie, anders sal die middel taai wees.

Notes

Let 1: You can use 2 cups of homemade or ready-made oat flour. Store-bought oat flour tends to be more absorbent, so you might need more water to achieve the same result. You need oats for this recipe; you can't use something else.

Let 2: You can't swap or replace this ingredient. It gives the bouncy, chewy texture to the bread rolls. It also absorbs moisture in the batter, forming a nice dough. Don't use psyllium husk supplements (brands like Metamucil) as they are not made for baking! It will not work.

Let 3Opsioneel. As jy jou natriuminname dophou, slaan dit oor.

Let 4: You can't swap this ingredient. The bread will not rise.

Let 5Lauwarm beteken badtemperatuur 37°C/100°F.

Let 6Of suurlemoensap, of enige asyn. Die doel is om die bakpoeier te aktiveer en die brood te laat rys.

Let 7Jy kan ook sonneblomsaad of sesamsaad gebruik.

stoorBêre die brood in 'n verseëlde boks by kamertemperatuur vir tot 3 dae, of vries dit tot 1 maand in vrieskassakkies. Ontdooi die dag voor die tyd by kamertemperatuur.

PresentSit dit eenvoudig voor as 'n bykos by 'n gereg, sny dit in die helfte, voeg fyngemaakte avokado, blaarslaai, komkommer en tofu by en maak 'n toebroodjie. Of smeer neutbotter en konfyt vir 'n soet ontbyt.

Broodkleur: Some brands of husk powder can add a blue/purple hue to food; the bread is still safe to eat. It's a reaction between husk and vinegar.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

Voeding