• Verhit die wafelijzer voor. Maak seker dat jy jou wafelijzer smeer net voor jy die wafelbeslag byvoeg, en herhaal dit voor jy elke bondel wafels bak. Jy kan óf ’n bietjie avokado-olie smeer óf ’n kookoliespuit gebruik.
• In 'n groot mengbak, klits die droë bestanddele saam: meel, bakpoeier, sout en suiker.
• Voeg die onversoete amandelmelk, avokado en vanielje-ekstrak by.
• Klits al die bestanddele saam totdat dit 'n egalige wafelbeslag sonder klonte vorm.
• Skep die wafelbeslag in die voorverhitte en gesmeerde wafelijzer.
• Bak die wafels vir 3-4 minute (die tyd hang baie af van jou wafelijzer) of tot goudbruin en bros. Hoe langer hulle bak, hoe brosser word hulle.
• Sit dadelik voor met die bolae van jou keuse soos versiersuiker, grondboontjiebotter of konfyt.

Maak vooruit

• Bêre die wafelbeslag vir tot 24 uur in die yskas in 'n lugdigte houer en gebruik dit die volgende dag vir ontbyt.

stoor

• Bêre die gaar wafels vir tot 2 dae in die yskas in 'n lugdigte houer. Jy kan ook die wafels vries en die dag voor opdiening ontdooi.
• Gebêre wafels word sagter. Ek beveel aan om hulle vir 'n paar minute in 'n broodrooster of in 'n voorverhitte wafelijzer weer op te warm om hul brosheid terug te bring.