Oat Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Не хвалюйцеся, рэклама не будзе адлюстроўвацца ў вашым раздрукаваным дакуменце!

Ацэнкі пакуль няма

Адсканіруйце гэта, каб перайсці да рэцэпту!

Аўсяныя булачкі

www.theconsciousplantkitchen.com

гэтыя Аўсяныя булачкі — гэта вельмі простыя булачкі для вячэры, прыгатаваныя ўсяго з 6 раслінных інгрэдыентаў, якія ўтрымліваюць больш за 6 грамаў бялку і 12 грамаў клятчаткі.

Вы можаце знайсці поўны рэцэпт, уключаючы парады, пакрокавыя фота, відэа, інструкцыі па захоўванні, падрабязную інфармацыю пра алергены, часта задаваныя пытанні і захаваць рэцэпт тут: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-bread-rolls/ або адсканіруйце QR-код тут ➡️

Prep Час10

час падрыхтоўкі25

агульны час35

порцыя: рулонах

калорыі: 197.1кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Інгрэдыенты

2 кубкі Старамодныя аўсяныя шматкі (заўвага 1)
¼ кубак Парашок шалупіны псіліума (заўвага 2)
½ чайная лыжка Соль (заўвага 3) неабавязкова
1 чайная лыжка Выпечка парашок (заўвага 4)
1 ½ кубкі Цёплая вада (заўвага 5)
1 чайная лыжка Яблычны воцат (заўвага 6)

Дадатковая начынка

2 лыжкі Авёс (заўвага 7)

ЗША звычай - Метрыка

інструкцыі

Разагрэйце духоўку да 200°C (400°F). Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем у спрэі. Адстаўце ў бок.
Пакладзеце аўсяныя шматкі ў блендер і здрабніце, пакуль яны не ператворацца ў муку. Гэта зойме каля 30 секунд.
У вялікую міску дадайце аўсяную муку, парашок з лупіны псіліума, соль і разрыхляльнік. Добра ўзбіце венчыкам, каб сухія інгрэдыенты былі аднастайнымі.
Дадайце цёплую ваду і яблычны воцат і змяшайце гумовай лапаткай. Спачатку цеста выглядае вільготным, але па меры змешвання валокны сухога інгрэдыента ўбяруць вадкасць і ўтвораць шар цеста. Працягвайце памешваць, пакуль не атрымаеце шар цеста, які будзе ліпкім звонку. Пакіньце на 15 хвілін, накрыйце міску чыстым кухонным ручніком і пакіньце яе на 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
Цеста павінна быць цвёрдым, але ўсё яшчэ трохі ліпкім. Гэта нармальна. Падзяліце на 4 роўныя часткі.
Шчодра вышмаруйце рукі алеем, каб цеста не прыліпала да рук. Вазьміце адну з частак цеста, раскачайце і расцярыце яе змазанымі алеем рукамі. Алей згладзіць краю цеста і зробіць яго акуратным і круглым. Таўшчыня павінна быць максімум 2 см, што ўтварае круг дыяметрам каля 9 см. Не рабіце іх больш таўстымі, бо яны будуць доўга выпякацца або застануцца клейкімі ў цэнтры.
Выкладзеце на бляху, пры жаданні пасыпце зверху аўсянымі шматкамі або любымі насеннямі, такімі як кунжут або гарбузовыя семечкі.
Выпякайце булачкі на сярэдняй рашотцы разагрэтай духоўкі 10 хвілін, затым паменшыце тэмпературу да 180°C. Не дакранайцеся да булачак. Пакіньце іх у духоўцы і працягвайце выпякаць яшчэ 25-30 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр хлеба, не будзе выходзіць чыстай.
Дайце ім астыць 15 хвілін на блясе пры пакаёвай тэмпературы, затым 2 гадзіны на рашотцы для астывання. Нарэжце булачкі, калі яны дасягнуць пакаёвай тэмпературы, не гарачыя, інакш сярэдзіна будзе клейкай.

нататкі

Звярніце ўвагу 1: You can use 2 cups of homemade or ready-made oat flour. Store-bought oat flour tends to be more absorbent, so you might need more water to achieve the same result. You need oats for this recipe; you can't use something else.

Звярніце ўвагу 2: You can't swap or replace this ingredient. It gives the bouncy, chewy texture to the bread rolls. It also absorbs moisture in the batter, forming a nice dough. Don't use psyllium husk supplements (brands like Metamucil) as they are not made for baking! It will not work.

Звярніце ўвагу 3Неабавязкова. Калі вы сочыце за спажываннем натрыю, прапусціце гэта.

Звярніце ўвагу 4: You can't swap this ingredient. The bread will not rise.

Звярніце ўвагу 5Цёплая азначае тэмпературу ванны 37°C/100°F.

Звярніце ўвагу 6Або цытрынавы сок, або любы воцат. Мэта — актываваць разрыхляльнік і падняць хлеб.

Звярніце ўвагу 7Можна таксама выкарыстоўваць насенне сланечніка або кунжуту.

захоўваннеЗахоўвайце хлеб у герметычна закрытай скрынцы пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён або замарозьце яго на тэрмін да 1 месяца ў пакетах для замарозкі. Размарозьце за дзень да гэтага пры пакаёвай тэмпературы.

АбслугоўваннеПадавайце як гарнір да стравы, разрэжце напалову, дадайце пюрэ з авакада, лісце салаты, агурок, тофу і зрабіце бутэрброд. Або намажце арэхавым маслам і варэннем для салодкага сняданку.

Колер хлеба: Some brands of husk powder can add a blue/purple hue to food; the bread is still safe to eat. It's a reaction between husk and vinegar.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Харчаванне