Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

Не хвалюйцеся, рэклама не будзе адлюстроўвацца ў вашым раздрукаваным дакуменце!

4.81 ад 61 галасоў

Адсканіруйце гэта, каб перайсці да рэцэпту!

Веганскі ірландскі содавы хлеб

www.theconsciousplantkitchen.com

Гэты веганскі содавы хлеб — хуткі рэцэпт без дрожджаў, які выдатна смакуе на тосце або ў якасці гарніру да супу. Яго падрыхтоўка займае ўсяго 10 хвілін!

Вы можаце знайсці поўны рэцэпт, уключаючы парады, пакрокавыя фота, відэа, інструкцыі па захоўванні, падрабязную інфармацыю пра алергены, часта задаваныя пытанні і захаваць рэцэпт тут: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ або адсканіруйце QR-код тут ➡️

Prep Час10

час падрыхтоўкі30

агульны час40

порцыя: лустачкі

калорыі: 109.8кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Інгрэдыенты

3 кубкі Універсальная мука або пішацца
¾ кубак Белая мука з суцэльнага збожжа (заўвага 1)
1 ½ чайная лыжка Харчовая сода
½ чайная лыжка Соль па жаданні, можна прыгатаваць без солі

Веганская пахта

2 лыжкі Яблычны воцат або цытрынавы сок, або любы воцат
1 ¾ шклянка + 2 сталовыя лыжкі Соевае малако або аўсянае малако, або міндальнае малако

Замясіць хлеб

4-6 лыжкі Універсальная мука

ЗША звычай - Метрыка

інструкцыі

Разагрэйце духоўку да 220°C (430°F). Засцеліце бляху для выпечкі злёгку змазаным алеем пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
У місцы сярэдняга памеру ўзбіце соевае малако з яблычным воцатам. Адстаўце на 10 хвілін пакуль не згусне да кансістэнцыі, падобнай на пахта.
У іншай вялікай місцы змяшайце разам муку, харчовую соду і соль.
Зрабіце паглыбленне ў цэнтры і наліце туды веганскую пахта.
Спачатку замешвайце цеста лапаткай. Затым, калі вам стане цяжка працаваць з цестам лапаткай, замесіце яго рукамі, дадаючы пры неабходнасці больш мукі, каб сфармаваць шар.
Месіце цеста максімум 1-2 хвіліны, пакуль не зможаце сфармаваць шар. Калі цеста вельмі ліпкае, проста дадайце белую муку (максімум 1/3 шклянкі), але будзьце асцярожныя! Вам не трэба сухае цеста, інакш ірландскі хлеб будзе вельмі шчыльным і сухім. Больш ліпкае цеста дасць вільготны, эластычны хлеб, а гэта менавіта тое, што вам трэба.
Перакладзеце шар цеста на падрыхтаваную бляху і расплюшчыце цеста ў тонкі дыск вышынёй не больш за 3 см (1.5 цалі). Гэта надзвычай важна, інакш хлеб зусім не падымецца.
Зрабіце на хлебе глыбокі крыжападобны надрэз (глыбінёй 1 см, 0.4 цалі) і пасыпце/прыкладзеце зверху трохі белай мукі.
Выпякайце пры тэмпературы 220°C (430°F) на сярэдняй паліцы. 20-30 хвілін або пакуль звонку не з'явіцца скарыначка.
Перакладзеце на рашотку для астуджэння 1 гадзіну перад нарэзкай.
Захоўвайце хлеб пры пакаёвай тэмпературы да 3-4 дзён, загарнуўшы яго ў чысты ручнік, каб захаваць вільгаць.
Можна ўжываць проста так або падсмажаным з варэннем або пюрэ з авакада. Або падаваць як хуткі гарнір да супу і салатаў.

нататкі

Расліннае малако: Гэты рэцэпт дазваляе дасягнуць найлепшай тэкстуры хлеба, выкарыстоўваючы звычайнае соевае малако, а не малако з нізкім утрыманнем тлушчу або любое іншае расліннае малако.

Звярніце ўвагу 1Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

Насенне і арэхі: У цеста для хлеба можна дадаць да 1/2 шклянкі насення або здробненых арэхаў, такіх як насенне сланечніка, гарбуза, лёну, кунжуту, здробненыя грэцкія арэхі, фісташкі або міндаль.

Салодкі хлеб: Вы таксама можаце дадаць у гэты хлеб да 1/3 шклянкі сухафруктаў, такіх як абрыкосы, журавіны, разынкі або фінікі.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Харчаванне