Almond Flour Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

obrázek shora s bagely na chladicí mřížce a posypaný kořením na bagely

4.91 od 11 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

Bagely z mandlové mouky

www.theconsciousplantkitchen.com

Tyto Bagely z mandlové mouky jsou nejlepší veganské bezlepkové bagely k snídani. Snadno se připravují pouze z 5 ingrediencí, mají vysoký obsah bílkovin, jsou křupavé na okrajích a šťavnaté uprostřed – ideální chléb na sendviče.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-bagels/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření18

Celkový čas28

Podávání: bagely

Kalorie: 238kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

2 ¾ poháry Mandlová moučka (poznámka 1)
1 pohár Kokosový jogurt (poznámka 2)
2 čajové lžičky Jablečný ocet (poznámka 3)
2 čajové lžičky Prášek do pečiva
¼ čajová lžička Sůl
½ čajová lžička Česnekový prášek Pokud chcete slaný bagel, vynechejte ho, pokud chcete sladký.
¼ čajová lžička Cibulový prášek Pokud chcete slaný bagel, vynechejte ho, pokud chcete sladký.

Rostlinný vaječný gel

2 polévkové lžíce Mandlové mléko (poznámka 4)
⅛ čajová lžička Kurkuma

Poleva

2-3 polévkové lžíce Koření na bagely (poznámka 5)

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Tyto bagely mají silnou mandlovou chuť, jsou hutné a ne žvýkavé jako běžné bagely. Jsou to nízkosacharidové bezlepkové bagely pro milovníky veganské chleba.
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte velký plech pečicím papírem a lehce ho vymažte olejem ve spreji. Dejte stranou.
Ve velké míse prošlehejte mandlovou mouku, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek a prášek do pečiva.
Míchejte jogurt a jablečný ocet, dokud těsto není vlhké, ale hezky se spojí. Mělo by být lepkavé a velmi vlhké, ale snadno se z něj vytvaruje kulička v olejem potřeném ruce. Pokud je příliš vlhké, vmíchejte další 1/4 hrnku mandlové mouky.
Nastříkejte si olej na ruku, vezměte 1/4 hrnku těsta a vytvarujte z něj kuličku.
Každou kuličku těsta položte na připravený plech a mezi jednotlivými kuličkami nechte palec mezery.
Dlaní kuličku trochu zploštěte, asi na tloušťku 1 cm, poté palcem uprostřed udělejte díru a vytvarujte tvar bagelu.
V malé misce smíchejte mandlové mléko a kurkumu. Pomocí cukrářského štětce potřete vršek každého bagelu touto rostlinnou vaječnou směsí a poté posypte trochou koření na bagely.
Pečte bagely při 180 °C po dobu 15 až 18 minut. Jsou upečené, když je povrch zlatavě hnědý.
Nechte je alespoň 10 minut vychladnout ve formě, než je přesunete na mřížku.

Poznámky

Poznámky 1Mandlová mouka funguje také, ale bagely ztmavnou a budou trochu drsnější.

Poznámky 2: Any thick, plain yogurt works, but watery plant-based yogurt won't work so well. If your yogurt is thin, add a tablespoon of whole psyllium husk in the batter to firm up.

Poznámky 3Citronová šťáva funguje také.

Poznámky 4Funguje jakékoli mléko bez mléčných výrobků.

Poznámky 5: This ingredient is used for a natural yellow hue. It's not necessary.

Poznámky 6Koření na bagely nahraďte směsí černých a bílých sezamových semínek.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Výživa