Almond Flour Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

4.84 od 6 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

Muffiny z mandlové mouky

www.theconsciousplantkitchen.com

Tyto Muffiny z mandlové mouky jsou snadné zdravé muffiny v jedné misce s vláčnou mandlovou příchutí a křupavými praženými mandlemi navrchu. Jsou přirozeně bezlepkové, ale také bez vajec a mléčných výrobků, ideální jako zdravá svačina nebo snídaně.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-muffins/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření30

Celkový čas40

Podávání: vdolky

Kalorie: 291.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

3 poháry Mandlová moučka (poznámka 1)
½ pohár Tapioková mouka (poznámka 2)
3 polévkové lžíce Lněná mouka (poznámka 3)
3 čajové lžičky Prášek do pečiva
⅓ pohár Javorový sirup (poznámka 4)
⅓ pohár Rozpuštěný kokosový olej (poznámka 5)
¾ pohár Mandlové mléko při pokojové teplotě (poznámka 6)
2 čajové lžičky Vanilkový extrakt

Pro sladší muffiny

½ pohár Nerafinovaný třtinový cukr (poznámka 7)

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na muffiny s 12 otvory papírovými košíčky na muffiny. Do každého papírového košíčku nastříkejte olej. Dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mandlovou mouku, tapiokovou mouku, lněnou mouku, prášek do pečiva a cukr pro sladší muffiny. Tento recept je velmi lehce sladký a má nízký obsah cukru, pokud nepřidáte další nerafinovaný třtinový cukr. Pokud máte rádi sladké muffiny, přidejte cukr hned.
Všechny suché ingredience prošlehejte, dokud se nespojí.
Přidejte tekuté ingredience: mandlové mléko (pokojové teploty, ne studené), javorový sirup, vanilkový extrakt a rozpuštěný kokosový olej.
Míchejte gumovou stěrkou, dokud nevznikne husté těsto na muffiny.
Každý papírový papír na muffiny rovnoměrně naplňte těstem na muffiny a poté na něj lehce přitlačte plátky mandlí.
Pečte muffiny 30 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde téměř bez drobenky.
Nechte chléb 5 minut vychladnout při pokojové teplotě na formě na muffiny a poté 2 hodiny na mřížce před konzumací. Muffiny chladnutím ztuhnou, pro pevnější texturu je dejte na 2 hodiny do lednice.

Poznámky

Poznámky 1Mandlová mouka funguje také, ale muffiny budou trochu křehčí, jejich barva bude tmavší a textura trochu zrnitá.

Poznámky 2Tapiokovou mouku můžete nahradit stejným množstvím kukuřičného škrobu (ve Velké Británii chrpy) nebo mouky z kořene maranty.

Poznámky 3Lněnou mouku můžete nahradit mletými chia semínky, ale barva muffinů bude šedavá.

Poznámky 4Lze použít jakékoli tekuté sladidlo, například agávový sirup nebo kokosový nektar.

Poznámky 5: I don't recommend any other oil. Coconut oil firms up the muffins as they cool down. The recipe will not work oil-free. So do not swap the oil for something else like fruit or veggie puree.

Poznámky 6: Any milk can be used but make sure you use milk at room temperature. If it's cold from the fridge, it solidifies the coconut oil in the muffin batter and forms lumps.

Poznámky 7Mám rád cukr demerara nebo prostě hnědý cukr.

SkladováníMuffiny můžete skladovat v uzavřené krabičce v lednici až 4 dny. Zmrazit je lze až na 1 měsíc.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Výživa