Muffiny z černých fazolí

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

5 od 9 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

www.theconsciousplantkitchen.com

Tyto Muffiny z černých fazolí je jednoduchý recept na pečení bez vajec a mléčných výrobků pro lahodné muffiny, který obsahuje 2.4 mg železa (dostatečné množství na muffin), 7 g bílkovin a 5 g vlákniny.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-black-bean-muffins/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření25

Celkový čas35

Podávání: vdolky

Kalorie: 262.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

1 umět Černé fazole 15 ounces (425g) - drained, not rinsed(note 1)
1 ½ poháry Mandlové mléko (poznámka 2)
⅓ pohár Jemný olivový olej (poznámka 3)
1 čajová lžička Vanilkový extrakt
2 poháry Univerzální mouka (poznámka 4)
½ pohár Neslazený kakaový prášek
¾ pohár Nerafinovaný třtinový cukr (poznámka 5)
½ pohár Hořké čokoládové lupínky (poznámka 6)
2 čajové lžičky Prášek do pečiva
½ čajová lžička Soda
½ čajová lžička Sůl

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na muffiny s 12 otvory papírovými košíčky. Papírové košíčky lehce vymažte olejem ve spreji a dejte stranou.
Do mixéru přidejte scezené černé fazole, mléko, olej a vanilkový extrakt.
Mixujte na vysoké rychlosti 30 sekund nebo do hladka. Dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Promíchejte metličkou do rovnoměrného propojení.
Tekutou směs z mixéru nalijte na suché ingredience a seškrábněte ji po stěnách mixéru, abyste nepřišli o žádnou tekutinu.
Pomocí gumové stěrky vmíchejte tekuté ingredience do suchých a vytvořte hladké těsto na čokoládové muffiny.
Vmíchejte čokoládové lupínky, promíchejte do rovnoměrného propojení.
Naplňte každý papírový papír na muffiny až po okraj a posypte navrch pár čokoládovými lupínky.
Pečte na prostřední mřížce předehřáté trouby 25–30 minut při 180 °C, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá.
Nechte 5 minut vychladnout ve formě a poté 1 hodinu na mřížce před podáváním.
Pokud chcete zvýraznit čokoládovou chuť, podávejte se špetkou mořské soli.

Poznámky

Poznámky 1: Equivalent to 1 1/2 cups of cooked black beans. I don't rinse the canned black beans. You can, but it's optional.

Poznámky 2Lze použít jakékoli mléko.

Poznámky 3: Any low-flavor oil works. I didn't try the oil-free swap, but I am confident that unsweetened applesauce will work well.

Poznámky 4: The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. We didn't test all-purpose gluten-free flour.

Poznámky 5: Or any crystal sweetener you love, you can reduce to 1/2 cup of sugar for less sweet muffins - but don't skip the chocolate chips if you do.

Poznámky 6Nebo nasekané ořechy, ale cukr ponechte na ¾ hrnku.

Režim troubyPoužívám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může trvat o několik minut déle.

SkladováníSkladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny nebo zmrazte v sáčcích Ziploc až 1 měsíc.

Výživa