Blueberry Muffin Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

5 od 10 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

Borůvkové muffiny

www.theconsciousplantkitchen.com

Tyto Borůvkové muffiny jsou měkké sušenky, díky kterým máte pocit, jako byste jíli vršek borůvkového muffinu ve tvaru sušenky. Navíc jsou zdravější, protože jsou vyrobeny bez rafinovaného cukru, vajec, oleje a mléčných výrobků.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-muffin-cookies/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření20

Celkový čas30

Podávání: cookies

Kalorie: 151.4kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

1 pohár Samorostlá mouka (poznámka 1)
½ pohár Jogurt bez mléčných výrobků (poznámka 2)
⅓ pohár Javorový sirup (poznámka 3)
⅔ pohár Čerstvé borůvky (poznámka 4)

Volitelné pro chuť

1 čajová lžička Vanilkový extrakt pro chuť
¼ pohár Nerafinovaný třtinový cukr pro ultra sladké a pevnější sušenky

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte velký plech pečicím papírem. Vymažte papír olejem ve spreji a dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte mouku, jogurt, javorový sirup, cukr a vanilkový extrakt, pokud ho používáte.
Míchejte gumovou stěrkou, dokud se nevytvoří těsto podobné muffinům.
Vmíchejte borůvky a promíchejte, aby se rovnoměrně promíchaly.
Naběračkou na těsto naberte těsto a uvolněte ho na plech, přičemž mezi sušenkami nechte asi 2,5 cm prostoru. Já jsem upekla 6 sušenek.
Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 22–25 minut při 180 °C, dokud sušenky nezezlátnou a borůvky neprasknou.
Nechte je 10 minut chladnout na mřížce. Borůvky vypraskají a vytvoří vrstvu pod sušenkou, která se přilepí k pečicímu papíru. Pomocí ploché stěrky přejeďte pod nožičky sušenek a přendejte je na mřížku.
Nechte je 1 hodinu chladnout, aby ztuhly a dosáhly nejlepší muffinové textury.

Poznámky

Poznámky 1Můžete také použít 1 hrnek hladké mouky a 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva. Můžete si také udělat můj borůvkové muffiny z mandlové mouky pro variantu bez lepku.

Poznámky 2Nebo jakýkoli jogurt, který máte rádi, včetně řeckého jogurtu, pokud dáváte přednost pečení s mléčnými výrobky.

Poznámky 3Nebo kokosový nektar či agávový sirup.

Poznámky 4: I don't recommend frozen blueberries as they impact the texture. The cookies get a bit gummy. If you only have frozen blueberries, roll them in a tablespoon of flour before adding them to the batter.

SkladováníSušenky skladujte v lednici až 4 dny v uzavřené krabičce. Nebo je zmrazte ve vzduchotěsných sáčcích Ziploc až na 1 měsíc. Rozmrazte v lednici den předem.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Výživa