Jalapeno Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

5 od 6 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

Bagely s jalapeňos

www.theconsciousplantkitchen.com

Tyto Jalapeňos bagely s fazolemi jsou velmi jednoduché slané bagely připravené za méně než 30 minut, které obsahují přes 15 gramů bílkovin a 9 gramů vlákniny.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/jalapeno-bagels-with-beans/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření16

Celkový čas26

Podávání: bagely

Kalorie: 412.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

1 umět Černé fazole 425 g (15 uncí), scezené a propláchnuté (poznámka 1)
1 pohár Sójové Mléko (poznámka 2)
3 poháry Samorostlá mouka (poznámka 3)
2 polévkové lžíce Jemný olivový olej (poznámka 4)
½ čajová lžička Sůl (poznámka 5)
2-3 polévkové lžíce Plátky jalapeňos v konzervě scezené, jemně nasekané (poznámka 6)
½ pohár Rostlinný sýr Cheddar drcený (poznámka 7)

Poleva

2-3 plátky jalapenos na bagely, dobře scezené

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Do velké mísy přidejte samokypřicí mouku a sůl, pokud ji používáte.
Do mixéru přidejte scezené konzervované černé fazole, sójové mléko a olej. Mixujte na vysoké rychlosti do hladka.
Nalijte směs černých fazolí na suché ingredience. Přidejte čedar bez mléčných výrobků a jemně nasekané jalapeños – pro mírně pikantní verzi použijte 2 polévkové lžíce nebo více pro zesílení pálivosti.
Nejprve míchejte gumovou stěrkou, dokud se nezačnou tvořit hrudky. Ruce si potřete trochou olivového oleje, hněťte, mačkejte a mačkejte ingredience, dokud se z nich nevytvoří koule. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu sójového mléka, dokud se těsto nesjednotí do koule. Pokud je příliš mokré, posypte moukou, ale těsto jí nepřesyťte. Mělo by být měkké.
Nechte 10 minut stranou, aby těsto odpočinulo. Mezitím předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte velký plech pečicím papírem.
Těsto rozdělte na 6 stejných dílů, vytvarujte z nich pěknou kulatou kouli, kterou vyválejte do válečku a oba konce spojte tak, že je sevřete k sobě, abyste vytvořili tvar bagelu.
Přendejte na připravený plech a mezi jednotlivými bagely nechte asi pět centimetrů mezery – v troubě hodně nabobtnají.
Potřete vršek bagelů trochou sójového mléka, posypte sezamovými semínky a pokud máte rádi pikantnější chuť, vmáčkněte tam i pár plátků jalapeño. Můžete také přidat strouhaný sýr, pokud chcete.
Pečte bagely na prostřední mřížce trouby 20–25 minut při 200 °C, dokud nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu jednoho bagelu nevyjde čistá.
Nechte bagely 10 minut vychladnout na plechu, než je přendáte na mřížku, aby zcela vychladly. Jezte vlažné nebo studené s plátky avokáda, hummusem nebo syrovou zeleninou pro sytou snídani nebo oběd.

Poznámky

Poznámky 1Odpovídá 1 1/4 šálku vařených černých fazolí.

Poznámky 2Nebo jakékoli mléko, které máte rádi, ale sójové mléko obsahuje nejvíce bílkovin.

Poznámky 3: This is equivalent to 3 cups of all-purpose flour, in which you whisk 4 1/2 teaspoons of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.

Poznámky 4Nebo jakýkoli olej s lehkou příchutí, který máte rádi.

Poznámky 5Pokud váš bezmléčný sýr již má vysoký obsah sodíku, sůl v těstíčku vynechejte.

Poznámky 6Měří se nesekané. Pro mírnou pálivost přidejte 2 polévkové lžíce a pro pikantnější verzi 3 polévkové lžíce.

Režim troubyPoužívám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může trvat o několik minut déle.

Poznámka 7: Používám strouhaný veganský čedar. Hodí se jakýkoli strouhaný čedar. Sýr můžete vynechat, pokud chcete, ale zmírní to pikantnost jalapeños.

SkladováníSkladujte 2 dny při pokojové teplotě, zabalené v čisté kuchyňské utěrce. Nebo zmrazte v sáčcích Ziploc až na 1 měsíc a rozmrazte při pokojové teplotě den před konzumací.

FlavorsDo suchých ingrediencí můžete klidně přidat koření, jako je 1/2 čajové lžičky cibulového prášku, kmín, paprika, česnekový prášek nebo jakékoli jiné koření, které máte rádi.

Výživa