Lemon Yogurt Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

5 od 7 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

Citronovo-jogurtové muffiny

www.theconsciousplantkitchen.com

Tyto Citronovo-jogurtové muffiny jsou jednoduché muffiny z 5 ingrediencí, vyrobené bez vajec a mléčných výrobků a s vyšším obsahem bílkovin než klasické muffiny, takže se jedná o zdravou a výživnou svačinu.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-yogurt-muffins/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření40

ochladit1

Celkový čas1 50

Podávání: vdolky

Kalorie: 171.3kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

1 ¾ poháry Samorostlá mouka (poznámka 1)
¾ pohár Řecký jogurt bez mléčných výrobků (poznámka 2)
¼ pohár Citronová šťáva ze 2 citronů + kůra z 1 citronu
⅔ pohár Nerafinovaný třtinový cukr (poznámka 3)
⅓ pohár Jemný olivový olej nebo řepkový olej

Volitelné příchutě

1 čajová lžička Vanilkový extrakt nebo 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu

Citronová glazura

½ pohár Práškový cukr
1 lžíce Citronová šťáva

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na muffiny s 12 otvory papírovými košíčky. Lehce vymažte olejem ve spreji a dejte stranou.
Ve velké míse prošlehejte jogurt, olivový olej, citronovou šťávu, citronovou kůru, cukr a vanilkový extrakt, pokud máte jogurt bez příchuti/slazený.
Vmíchejte samokypřící mouku a pomocí gumové stěrky zapracujte. Míchejte, dokud těsto nebude hladké a husté.
Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 otvorů na muffiny.
Pečte muffiny při 180 °C (350 °F) po dobu 22–25 minut nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu muffinů nevyjde čistá.
Nechte je 1 hodinu vychladnout na mřížce při pokojové teplotě, než je ozdobíte volitelnou polevou.

Citronová glazura

Muffiny nemusíte glazovat, chutnají sladce a dobře i bez polevy. Pokud ale chcete extra sladkost, můžete si polevu připravit sami.
V malé míse smíchejte moučkový cukr a citronovou šťávu. Míchejte lžící do hladka.
Pro pikantnější chuť pokapejte vychladlé muffiny špetkou nastrouhané citronové kůry.

Poznámky

Poznámky 1: You can make your own self-rising flour - use 1 3/4 cups of all-purpose flour and stir in 3 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my bezlepkový konvertor, but don’t forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or oat flour.

Poznámky 2: You can use any yogurt you like - I always bake with dairy-free yogurt, and soy yogurt is higher in protein. If you use dairy in your kitchen, any Greek-style yogurt works. You can also use sweetened vanilla yogurt for sweeter muffins.

Poznámky 3Můžete použít jakékoli krystalické sladidlo, například nerafinovaný třtinový cukr, kokosový cukr nebo hnědý cukr. Tmavší krystalické sladidlo zbarví drobku do hněda, ne do světlé a bílé, jak je vidět na mých obrázcích.

Poznámky 4: Vanilla or almond extract adds a lovely flavor to the muffins, but it's not necessary. Add if you like.

SkladováníMuffiny skladujte v lednici až 4 dny v uzavřené vzduchotěsné nádobě.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Výživa