Red Lentil Flatbread - The Conscious Plant Kitchen

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

4.84 od 49 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

Placka z červené čočky

www.theconsciousplantkitchen.com

Tyto měkké a pružné tortilly jsou vyrobeny z červené loupané čočky a jsou zdravým proteinovým plackým chlebem.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/red-lentil-tortillas/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření5

Celkový čas15

Podávání: chléb

Kalorie: 53kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

1 ¼ pohár Lomená červená čočka (poznámka 1)
2 poháry voda pokojová teplota
½ čajová lžička Sůl
¼ čajová lžička Soda
½ čajová lžička Jablečný ocet
¼ čajová lžička Česnekový prášek

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Červenou čočku dejte do síta a propláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Čočku sceďte a vložte do nádoby vašeho vysokorychlostního mixéru.
Všechny zbývající ingredience přidejte do mixéru s vysokou rychlostí a nechte 4 hodiny namočené při pokojové teplotě. To dá čočce čas změknout. Pokud používáte celou červenou čočku, nechte ji namáčet přes noc.
Poté zavřete víko mixovací nádoby a mixujte na vysokou rychlost – rychlost 7-8 mého mixéru – asi 1 minutu nebo dokud těsto nebude hladké a nebude připomínat těsto na palačinky. Možná budete muset mixér zastavit, seškrábnout boky a opakovat, dokud nebudou vidět žádné kousky čočky. Těsto by mělo být hladké, husté jako těsto na palačinky. Může být mírně zrnité, ale čočka nesmí být vidět.
Těsto přendejte do mísy a nechte 10 minut před vařením stranou.
Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni a celou pánev potřete olivovým olejem. Musíte použít olej na pánev, jinak se těsto přilepí a bude se praskat.
Nalijte 1/4 hrnku těsta do středu pánve a pomocí zadní strany lžíce (nebo zadní strany odměrky) krouživými pohyby jemně rozetřete těsto od středu ven, dokud nevytvoříte tortillu o průměru asi 12 cm (4.7 palce). Podívejte se na mé podrobné obrázky výše v příspěvku, kde uvidíte, jak těsto rozetřít.
Smažte 2 minuty z jedné strany, poté otočte stěrkou a smažte z druhé strany. Nechte vychladnout na talíři nebo mřížce, zatímco smažíte zbývající těsto. Mezi jednotlivými plackami nezapomeňte plech znovu vymazat olejem.
Pokud máte s těstem jakýkoli problém, přejděte v tomto příspěvku nahoru a přečtěte si mé tipy na řešení problémů.
Podávejte s indickým kari receptem, jako je ten můj. Recept na veganské máslové kuře s tofu.

Poznámky

Poznámka 1: Measure the lentils uncooked. You must use red split lentils, this won't work with other lentils.

Tipy

Vyhněte se drsnému těstíčku: Your batter can be gritty if you didn't blend the mixture at high speed for long enough, if you didn't use a high-speed blender or if your blender power is too weak to break the lentils into a smooth batter, or if you didn't add enough water, and the blender blade struggled to blend the lentils into the water. Add more water, up to 3 tablespoons.

Avoid Breaking Flatbread: To make sure your tortillas don't break in the pan, grease the pan enough with olive oil, use a non-stick pan, spread the batter gently using the back of a spoon with a circular motion (tilting the pan breaks these tortillas), and don't pour more than a 1/4 cup of batter.

Skladování: Skladujte v lednici v uzavřené krabičce až 2 dny a poté ohřejte na teplé nepřilnavé pánvi. Jednotlivě zabalte a před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě 3 hodiny.

Porce: Tyto tortilly z červené čočky můžete podávat s některými z následujících slaných náplní:

Výživa