Vegan Orange Tofu - The Conscious Plant Kitchen

Nebojte se, reklamy se na vašem vytištěném dokumentu nezobrazí!

4.89 od 34 hlasů

Naskenujte to a přejděte k receptu!

Veganské pomerančové tofu

www.theconsciousplantkitchen.com

Tento jednoduchý recept na pomerančové tofu s křupavými kousky tofu obalenými ve sladké, lepkavé pomerančové omáčce.

Celý recept, včetně tipů, podrobných fotografií, videa, pokynů k skladování, podrobných informací o alergenech, často kladených otázek a možností uložení, najdete na: https://www.theconsciousplantkitchen.com/orange-tofu-recipe/ nebo naskenujte QR kód zde ➡️

Časová náročnost10

Čas na vaření30

Doba odpočinku30

Celkový čas1 10

Podávání: lidé

Kalorie: 737.6kcal

Autor: Carine Claudepierre

Složení

Marináda z tofu

2 bloky Pevné tofu 400 g (14 oz)
4 polévkové lžíce Olivový olej
4 polévkové lžíce Kukuřičný škrob
½ čajová lžička Česnekový prášek
3 polévkové lžíce Oranžová kůra z 1 pomeranče
½ čajová lžička Sůl

Pomerančová omáčka

1 lžíce Kokosový olej
3 Stroužky česneku drcený nebo 1/2 lžičky česnekového prášku
¼ čajová lžička Mletý zázvor nebo 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 pohár Pomerančový džus
⅓ pohár Měkký hnědý cukr až 1/2 hrnku, pokud máte rádi hodně sladké
¼ pohár Sójová omáčka
¼ pohár Rýžový ocet
2 polévkové lžíce Kukuřičný škrob
2-3 polévkové lžíce Studená voda

To serve - per plate

1 ½ pohár Quinoa
2 polévkové lžíce Jarní cibulky jemně nakrájené
1 štípnutí Chili vločky

Spojené státy americké - metrický

Instrukce

Připravte si tofu

Zabalte blok tofu do savého papíru a vložte ho mezi dvě krájecí prkénka, na horní prkénko přidejte několik knih pro zvýšení tlaku. Nechte 30 minut odstát, aby se z tofu uvolnila veškerá vlhkost.

Marinování tofu

Cut the tofu block into cubes of (about 0.4 inches/1cm) or roughly pull apart the tofu to create irregular pieces of tofu - this mimics chicken texture the best!
Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na marinádu: olivový olej, kukuřičný škrob, česnekový prášek, pomerančovou kůru a sůl.
Přidejte kousky tofu do marinády a promíchejte lžící.
Kousky tofu rozložte v jedné vrstvě na připravený plech a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají ani nepřekrývají.
Pečte na prostřední mřížce 20–30 minut, v polovině je obraťte. Mezitím si připravte kari omáčku.

Pomerančová omáčka

Rozehřejte velkou pánev nebo středně velký hrnec na středně vysokém plameni.
Na středním plameni rozpusťte kokosový olej, poté vmíchejte česnek a zázvor a vařte na mírném ohni, aby se česnek nepřipálil. Vařte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
Add orange juice, brown sugar, rice vinegar, and soy sauce. Bring to a light simmer, occasionally stirring, until the sugar dissolves - about 2-3 minutes.
Meanwhile, whisk water and cornstarch in a small mixing bowl. Whisk in the cornstarch slurry into the hot orange sauce and keep simmering, occasionally stirring, until the sauce thickens - about 2-3 minutes. Remove from heat.
Křupavé horké tofu promíchejte s omáčkou, dokud se neobalí.
Podávejte s uvařenou jasmínovou rýží a ozdobte kousky jarní cibulky nebo chilli vločkami pro pikantnější chuť.

Skladování

Skladujte v lednici v uzavřené nádobě 3–4 dny nebo zmrazte až 3 měsíce.

Výživa