Almond Flour Chocolate Cake - The Conscious Plant Kitchen

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

5 fra 11 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

Mandelmel chokoladekage

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne Mandelmel chokoladekage er en fudgy og glutenfri version af min daddelchokoladekage, i stedet lavet med mandelmel, men stadig uden æg og mejeriprodukter. Det er en sund kage rig på fibre og naturligt protein.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-chocolate-cake/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time15

Kogetid1

køl ned2

Total tid3 15

portioner: skiver

Kalorier: 257.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Medjool-datoer (note 1)
⅓ kop Ahornsirup (note 2)
¼ kop Jordnøddesmør (note 3)
1 ¼ kopper Mandelmælk (note 4)
2 ½ kopper Mandelmel (note 5)
½ kop Usødet kakaopulver
2 spiseskefulde Hørfrø (note 6)
1 teske Bagepulver
1 teske Bagepulver

US Customary - metric

Instruktioner

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en rund springform på 23 cm med bagepapir i bunden og på siderne af formen. Smør bunden og siderne med madoliespray. Sæt til side.
I en skål tilsættes dadler, dækkes med kogende vand, og sættes til side i 5 minutter, så de er bløde.
Dræn dadlerne over en si for at hælde vandet fra.
Kom de udblødte dadler i en foodprocessor sammen med ahornsirup, jordnøddesmør og mandelmælk.
Kør ved middelhøj hastighed, indtil det er glat.
Tilsæt de resterende tørre ingredienser og blend igen, indtil der dannes en tyk, glat chokoladekagedej. Fjern foodprocessorens kniv, og skrab eventuel dej, der hænger fast, ned i foodprocessorens skål.
Brug en gummispatel til at overføre dejen fra foodprocessoren til kageformen.
Drys et par skivede mandler oven på kagen.
Bag kagen i 55-65 minutter ved 180 °C – dæk formen med folie efter 30 minutter for at forhindre, at kagen bliver mørk eller brænder på.
Stik en tandstik i midten af kagen for at tjekke bagetiden. Hvis tandstikkeren kommer ud ren eller med lidt krumme, er det ok. Hvis den er våd, skal den bage længere.
Lad kagen køle af i 10 minutter i formen ved stuetemperatur, og kør derefter en kniv rundt i formen for at løsne den. Åbn derefter forsigtigt springformen for at lægge kagen på en bagerist.
Lad kagen køle af i 2 timer ved stuetemperatur, inden den skæres i skiver.
Skær i skiver og server med smeltet mørk chokolade på toppen, eller brug min opskrift på vegansk ganache.

Noter

Noter 1: I don't recommend other date varieties. They won't bind the almond flour as much, and the cake will be fragile. 1 1/2 cup Medjool dates equivalent to 220g.

Noter 2Eller agavesirup eller kokosnektar. Du skal bruge det tilsatte sødemiddel for smag og tekstur.

Noter 3Eller mandelsmør, solsikkefrøsmør eller cashewnøddesmør.

Noter 4Eller enhver mælk, du ønsker, f.eks. havremælk eller sojamælk.

Noter 5: Scoop, fill, and sweep off the excess. Don't over-pack by pressing the flour in the cup. Almond meal works as well, but the cake will be a bit more grainy.

Noter 6Eller malede chiafrø.

OvntilstandJeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

OpbevaringOpbevar kagen i en lufttæt beholder i op til 4 dage, eller frys den i skiver i op til 1 måned og tø den op i køleskabet dagen før.

Ernæring