Banan-kanelknuder

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

4.75 fra 4 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse banan-kanelknuder er smarte, men nemme alternativer til kanelsnegle, lavet i en muffinform og med en klassisk smag. De indeholder over 11 gram protein uden proteinpulver.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-cinnamon-knots/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time15

Kogetid30

Total tid45

portioner: knob

Kalorier: 289.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 ¾ kopper Selv-hævende mel (note 1)
½ kop Banan svarende til 1 stor most banan
1 kop Plantebaseret yoghurt

Påfyldning

3 spiseskefulde Moset banan
⅓ kop Kokosnød sukker eller brunt sukker
1 spiseskefuld Kanel

At arbejde dejen

4-5 spiseskefulde Mel til alle formål

US Customary - metric

Instruktioner

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en muffinform med 12 huller med 6 silikoneforme. Du skal bruge silikoneforme, ellers sætter knuderne sig fast i formen eller papirformene. Sæt til side.
Mos bananerne og afmål mængden af most banan ved at pakke dem i et målebæger, sørg for at du har 1/2 kop.
Hæld den mosede banan i en skål sammen med yoghurt og selvhævende mel. Rør og ælt, indtil det danner en dejkugle. Tilsæt lidt mel, hvis dejen er for klistret.
Drys lidt mel (ikke selvhævende) på din køkkenbordplade, og brug en kagerulle til at rulle dejen til et stort, 0,6 cm tykt rektangel. Tilsæt mel, hvis dejen er for klistret.
I mellemtiden, i en lille skål, rør kanel og brunt sukker.
Mos halvdelen af bananen og fordel den jævnt over hele den udrullede dej. Drys derefter med kanelsukker, så det dækker den mosede banan.
Fold rektanglet på midten – og forbind de to mindste sider. Skær derefter dejen i 6 store stykker, der danner mindre rektangler af dej.
Klip 3 striber ud i hvert rektangel, sno hver strimmel, og bind en løs knude i enden. Fold enden af knuden fast på toppen. Den behøver ikke at være perfekt, og noget fyld vil løbe ud af dejen, og det er okay. Se billederne ovenfor for detaljer. Placer knuderne i silikoneformene, og tryk en skive banan ovenpå.
Bag knuderne i 30-35 minutter ved 180 °C, indtil de er gyldenbrune. Pensl toppen med ahornsirup, når den er varm – valgfrit, men dette giver knuderne en dejlig sød ahornsmag.
Opbevar kanelknuderne i op til 4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.

Noter

Noter 1For at lave dit eget selvhævende mel, bland 2 3/4 kopper hvedemel med 1 1/2 spiseskefuld bagepulver. For en glutenfri mulighed, brug min glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Ernæring