Sorte bønnemuffins

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

5 fra 9 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Sorte bønnemuffins er en simpel bageopskrift lavet uden æg og mejeriprodukter til lækre muffins, der bringer 2.4 mg jern (godt til en muffin), 7 g protein og 5 g fibre.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-black-bean-muffins/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time10

Kogetid25

Total tid35

portioner: muffins

Kalorier: 262.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 kan Sorte bønner 15 ounces (425g) - drained, not rinsed(note 1)
1 ½ kopper Mandelmælk (note 2)
⅓ kop Olivenolie med mild smag (note 3)
1 teske Vanille ekstrakt
2 kopper Mel til alle formål (note 4)
½ kop Usødet kakaopulver
¾ kop Uraffineret rørsukker (note 5)
½ kop Mørk chokoladechips (note 6)
2 teskefulde Bagepulver
½ teske Bagepulver
½ teske Salt

US Customary - metric

Instruktioner

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en muffinform med 12 huller med papirforme. Smør muffinpapirformene let med madoliespray. Sæt til side.
I en blender tilsættes de afdryppede sorte bønner, mælk, olie og vaniljeekstrakt.
Blend ved høj hastighed i 30 sekunder eller indtil blandingen er glat. Sæt til side.
I en stor skål tilsættes mel, kakaopulver, sukker, bagepulver, natron og salt. Pisk for at blande det jævnt.
Hæld den flydende blanding fra blenderen over de tørre ingredienser, og skrab ned langs blenderens sider, så du ikke går glip af væske.
Brug en gummispatel til at røre de flydende ingredienser i de tørre ingredienser og danne en glat chokolademuffindej.
Vend chokoladestykkerne i, rør rundt for at blande det jævnt.
Fyld hver muffinform med papir op til toppen, og drys med lidt ekstra chokoladestykker.
Bag på midterste rille i den forvarmede ovn i 25-30 minutter ved 180 °C, indtil en tandstik stukket i midten af muffinsen kommer ren ud.
Lad dem køle af i 5 minutter i formen og derefter i 1 time på en rist inden servering.
Server med en knivspids havsaltflager, hvis du vil fremhæve chokoladesmagen.

Noter

Noter 1: Equivalent to 1 1/2 cups of cooked black beans. I don't rinse the canned black beans. You can, but it's optional.

Noter 2Enhver mælk kan bruges.

Noter 3: Any low-flavor oil works. I didn't try the oil-free swap, but I am confident that unsweetened applesauce will work well.

Noter 4: The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. We didn't test all-purpose gluten-free flour.

Noter 5: Or any crystal sweetener you love, you can reduce to 1/2 cup of sugar for less sweet muffins - but don't skip the chocolate chips if you do.

Noter 6Eller hakkede nødder, men hold sukkeret til 3/4 kop.

OvntilstandJeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

OpbevaringOpbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 4 dage eller fryses i Ziploc-poser i op til 1 måned.

Ernæring