Chocolate Pear Cake - The Conscious Plant Kitchen

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

5 fra 8 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

Chokoladepærekage

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne Chokoladepærekage er en ægge- og mælkefri kage med søde pæreskiver indlejret i toppen af en blød og fugtig krumme.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pear-cake/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time10

Kogetid55

Total tid1 5

portioner: skiver

Kalorier: 212.4kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

Til at overtrække pæreskiverne

3 firma pærer Beurré Bosc, ikke moden, skrællet, uden kerner, skåret i skiver
2 spiseskefulde Mel til alle formål (note 1)
2 spiseskefulde Uraffineret rørsukker (note 2)

Til chokoladekagen

1…“ kopper Mel til alle formål (note 1)
1 kop Uraffineret rørsukker (note 2)
6 spiseskefulde Usødet kakaopulver
1 teske Bagepulver
1 teske Bagepulver
½ kop Mandelmælk (note 3)
⅓ kop Græsk kokosyoghurt (note 4)
½ kop Kogt vand (note 5)
¼ kop Olivenolie med mild smag (note 6)
2 teskefulde Vanille ekstrakt

topping

3 spiseskefulde Valnødder knust (note 7)
1.5 oz Mørk Chokolade grofthakket (note 8)

US Customary - metric

Instruktioner

Forbered pærerne

Vælg faste pærer, de bedste er Beurré Bosc for det bedste resultat.
Skræl pærerne, fjern kernehusene, og skær dem i skiver på 0.6 cm tykkelse. Sæt dem til side.
I en mellemstor skål tilsættes 2 spiseskefulde mel og 2 spiseskefulde sukker. Rør for at blande det jævnt.
Tilsæt pæreskiverne til melblandingen ovenfor, og vend det jævnt. Du ønsker, at melblandingen skal hænge fast på pæreskiverne. Nogle hænger måske ikke helt fast på dem, så det er okay, lad det stå i skålen. Sæt til side.

Lav chokoladekagen

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en springform på 23 cm med bagepapir, og lad lidt hænge på siderne; det gør det nemmere at flytte kagen over på en rist til sidst. Spray madolie i bunden og siderne af formen. Sæt til side.
I en stor skål piskes de tørre ingredienser sammen: mel, sukker, kakaopulver, bagepulver og natron.
Tilsæt de våde ingredienser: mandelmælk, yoghurt, kogt vand, olie og vaniljeekstrakt.
Brug en gummispatel til at røre og danne en glat chokoladekagedej.
Hæld kagedejen i den forberedte form.
Læg de panerede pæreskiver, som du har lavet tidligere, oven på kagen. Tilsæt ikke melet, der er tilbage i skålen, hvor du panerede pæreskiverne; kasser det.
Tryk pæreskiverne let oven på kagen.
Drys hakkede valnødder og hakket mørk chokolade over hele toppen af kagen.
Bag kagen i 55-65 minutter på midterste rille i ovnen ved 180 °C. Dæk formen med folie efter 30 minutter for at forhindre, at den brænder på.
Stik en lang tandstikker i midten af kagen. Den skal komme ud med lidt krumme, men ikke meget. Lad dig ikke narre af de smeltede chokoladestykker, der klistrer til pinden, det er ikke kagekrummen. Når du ikke har nogen krumme eller kun har et par krummer på pinden, er kagen klar til at komme ud af ovnen.
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, kør derefter en kniv rundt om kagen og åbn forsigtigt springformen.
Stil 1 time på en rist til afkøling inden udskæring.

Noter

Noter 1: Or white spelt flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my Guide til glutenfri konvertering.

Noter 2Eller uraffineret rørsukker, som kokossukker eller demerarasukker.

Noter 3Enhver mælk fungerer i opskriften, såsom havremælk, sojamælk eller kokosmælk.

Noter 4Jeg bager med mælkefri kokosyoghurt. Du kan også bruge en anden type naturel yoghurt, f.eks. græsk yoghurt, hvis du spiser mejeriprodukter.

Noter 5Kogt vand betyder vand, der er blevet kogt og sat til side i 1-2 minutter. Du kan erstatte halvdelen af det kogende vand med varm espresso for at forstærke kagens chokoladesmag og tilføje en kaffesmag, der passer så godt til pære og chokolade.

Noter 6Eller enhver olie med lav smag, såsom rapsolie.

Noter 7: Or chopped pecans, hazelnuts, or skip if you don't like nuts.

Noter 8Jeg bruger hakket mørk chokolade på 50%. Du kan bruge en chokoladebar på 70% eller 85% for et lavere sukkerindhold.

Chokolade DrizzleFor at tilsætte chokoladesaucen, smelt mørk chokolade med lidt kokosolie og hæld det på kageskiverne.

OpbevaringOpbevar kagen i køleskabet i en lufttæt kageæske i op til 3 dage.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Ernæring