Kanel-bananbrød

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

5 fra 12 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette bananbrød med kanel er en efterårsversion af min yndlingsbageopskrift. Det er en klassisk bananbrødsopskrift med en krumme marmoreret med kaneldej og en sprød topping af kanelsukker.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cinnamon-banana-bread/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time10

Kogetid50

Total tid1

portioner: skiver

Kalorier: 169.3kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kop Moset banan 1 noter
½ kop Uraffineret rørsukker 2 noter
⅓ kop Smeltet kokosolie 3 noter
1 teske Vanille ekstrakt
1 ½ kop Mel til alle formål 4 noter
½ teske Salt
2 teskefulde Bagepulver
½ teske Bagepulver

Kaneldej

1 spiseskefuld Kanel
2 spiseskefulde Lunkent vand

Topping - optional

¼ kop Uraffineret rørsukker 2 noter
1 spiseskefuld Mel til alle formål
1 spiseskefuld Coconut Oil blødgjort
1 teske Kanel

US Customary - metric

Instruktioner

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en brødform på 23 x 13 cm med bagepapir. Smør papiret og formen let med oliespray. Sæt til side.
I en stor skål moses de modne bananer med en gaffel eller paddeltilbehøret på din røremaskine, indtil der næsten ikke er nogen klumper mere. Mål 2,5 dl + 1,5 dl mosede bananer op. Fjern det overskydende og frys det ned til en smoothie senere.
Pisk smeltet, afkølet kokosolie, vaniljeekstrakt, sukker og salt i.
I en anden skål piskes mel, bagepulver og natron sammen.
Vend de tørre ingredienser i de våde ingredienser og rør med en træske eller silikonespatel, indtil dejen er ensartet.
Del dejen i to halve, og kom den i to forskellige skåle.
I en lille skål piskes en spiseskefuld stødt kanel med 2 spiseskefulde varmt vand, indtil det er godt opløst.
I en af de skåle, du har forberedt før, røres kanelblandingen i for at danne kaneldejen. Du har nu to skåle: en med kaneldej og en med almindelig banandej.
Fyld brødformen skiftevis med kanel- og bananbrøddej, indtil formen er fuld.
Brug en kniv til at vende dejen 2-3 gange for at danne en flot effekt på bananbrødet.
I en lille skål gnides kokosolie med mel, sukker og kanel til en krumme.
Drys krummerne oven på bananbrødet.
Bag brødet i 45-55 minutter ved 180 °C, indtil en tandstik stukket i midten af brødet kommer ren ud.
Lad den køle af på en rist i 2 timer, inden den skæres i skiver.

Udstyr

Noter

Noter 1Svarer til 3 store bananer eller 4 mellemmodne bananer med sorte pletter på skindet.

Noter 2Brug gerne uraffineret rørsukker, men disse typer er mørkere i farven og ændrer bananbrødets farve.

Note 3: Du kan også bruge enhver olie med en let smag, du kan lide, f.eks. let olivenolie.

Noter 4: You can use the same amount of white spelt or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my Guide til glutenfri konvertering.

Opbevaring: Opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage eller op til 5 dage i køleskabet. Den kan fryses og optøs dagen før ved stuetemperatur.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Ernæring