Jalapeno Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

5 fra 6 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

Jalapeño bagels

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Jalapeno bagels med bønner er meget enkle, velsmagende bagels lavet på under 30 minutter, der indeholder over 15 gram protein og 9 gram fibre.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/jalapeno-bagels-with-beans/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time10

Kogetid16

Total tid26

portioner: bagels

Kalorier: 412.5kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 kan Sorte bønner 425 g (15 ounces), skyllet og afdryppet (note 1)
1 kop Sojamælk (note 2)
3 kopper Selv-hævende mel (note 3)
2 spiseskefulde Olivenolie med mild smag (note 4)
½ teske Salt (note 5)
2-3 spiseskefulde Dåse Jalapeño Skiver drænet, finthakket (note 6)
½ kop Plantebaseret cheddarost strimlet (note 7)

topping

2-3 skiver jalapenos pr. bagels, godt drænet

US Customary - metric

Instruktioner

I en stor skål tilsættes selvhævende mel og salt, hvis det bruges.
Tilsæt de afdryppede sorte bønner fra dåse, sojamælk og olie i en blender. Blend ved høj hastighed, indtil det er glat.
Hæld blandingen af sorte bønner over de tørre ingredienser. Tilsæt mælkefri cheddar og finthakkede jalapeños - brug 2 spiseskefulde for en mildt krydret version eller mere for at intensivere krydderiet.
Rør først med en gummispatel, indtil det begynder at danne klumper. Smør dine hænder med lidt olivenolie, ælt, klem og pres ingredienserne, indtil de danner en dejkugle. Hvis dejen er for tør, tilsæt lidt mere sojamælk, indtil dejen samles til en kugle. Hvis den er for våd, drys med ekstra mel, men overmæt ikke dejen med mel. Den skal være blød.
Lad dejen hvile i 10 minutter, så den kan løsne sig. I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 °C. Beklæd en stor bageplade med bagepapir.
Del dejen i 6 lige store portioner, form en pæn rund kugle, rul den derefter til en cylinder og forbind begge ender ved at klemme dem sammen for at danne en bagel.
Læg dejen over på den forberedte bageplade, og sørg for fem centimeter mellem hver bagel – de udvider sig meget i ovnen.
Pensl toppen af bagels med lidt sojamælk, drys med sesamfrø, og tryk et par ekstra jalapeño-skiver i, hvis du kan lide det krydrede boost. Du kan også presse ekstra revet ost i, hvis du har lyst.
Bag bagelsene på midterste rille i 20-25 minutter ved 200 °C, indtil de er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten af den ene bagel kommer ren ud.
Lad bagels køle af på bagepladen i 10 minutter, før du flytter dem over på en rist for at køle helt af. Spis dem lunkne eller kolde med avocadoskiver, hummus eller rå grøntsager for en mættende morgenmad eller frokost.

Noter

Noter 1Svarende til 1 1/4 kop kogte sorte bønner.

Noter 2Eller enhver mælk, du elsker, men sojamælk indeholder mest protein.

Noter 3: This is equivalent to 3 cups of all-purpose flour, in which you whisk 4 1/2 teaspoons of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my glutenfri konverter, men glem ikke bagepulveret.

Noter 4Eller enhver anden let smagsolie, du elsker.

Noter 5Spring over saltet i dejen, hvis din mælkefri ost allerede har et højt natriumindhold.

Noter 6Målt uhakket. Tilsæt 2 spiseskefulde for en mildere smag og 3 spiseskefulde for en mere stærk version.

OvntilstandJeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Note 7: Jeg bruger revet vegansk cheddar. Enhver revet cheddar fungerer. Du kan springe osten over, hvis du foretrækker det, men det dæmper jalapeñosenes stærke smag.

OpbevaringOpbevar den i 2 dage ved stuetemperatur, pakket ind i et rent køkkenrulle. Eller frys den i Ziploc-poser i op til 1 måned og tø den op ved stuetemperatur dagen før den skal spises.

FlavorsDu kan gerne tilføje krydderier som 1/2 tsk løgpulver, spidskommen, paprika, hvidløgspulver eller andre krydderier, du kan lide, til de tørre ingredienser.

Ernæring