Oat Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

Ingen bedømmelser endnu

Scan dette for at gå til opskriften!

Havreboller

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Havreboller er meget simple middagsboller lavet med kun 6 plantebaserede ingredienser, der giver over 6 gram protein og 12 gram fibre.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-bread-rolls/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time10

Kogetid25

Total tid35

portioner: ruller

Kalorier: 197.1kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Gammeldags havregryn (note 1)
¼ kop Psyllium Husk pulver (note 2)
½ teske Salt (note 3) valgfri
1 teske Bagepulver (note 4)
1 ½ kopper Lunkent vand (note 5)
1 teske Æble cider eddike (note 6)

Valgfri topping

2 spiseskefulde Havregryn (note 7)

US Customary - metric

Instruktioner

Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør papiret let med en madoliespray. Sæt til side.
Kom havregrynene i en blender og blend, indtil de bliver til mel. Det tager cirka 30 sekunder.
I en stor skål tilsættes havremel, psylliumskalpulver, salt og bagepulver. Pisk godt for at blande de tørre ingredienser jævnt.
Tilsæt lunkent vand og æblecidereddike, og brug en gummispatel til at røre. I starten ser det vådt ud, men når du rører, vil fibrene i de tørre ingredienser absorbere væsken og danne en dejkugle. Fortsæt med at røre, indtil du får en dejkugle, der er klistret udenpå. Lad det stå i 15 minutter, dæk skålen med et rent køkkenrulle, og lad det stå i 15 minutter ved stuetemperatur.
Dejen skulle nu være fast, stadig lidt klistret. Det er normalt. Del den i 4 lige store portioner.
Smør dine hænder rigeligt med oliespray for at forhindre dejen i at klæbe til dine hænder. Tag en af dejstykkerne, rul den ud og gnid den med olierede hænder. Olien vil udglatte dejens kant og gøre den flot og rund. Tykkelsen må maksimalt være 2 cm, hvilket giver en cirkel på ca. 9 cm i diameter. Lav dem ikke tykkere, da de vil tage evigheder at bage, eller de vil forblive klæbrige i midten.
Slip dem ud på bagepladen, og tryk eventuelt nogle havregryn ovenpå, eller andre kerner som sesamfrø eller græskarkerner.
Bag bollerne på midterste rille i den forvarmede ovn i 10 minutter, og skru derefter ned for ovntemperaturen til 180 °C. Rør ikke ved bollerne. Lad dem stå i ovnen og bag i yderligere 25-30 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten af brødet kommer ren ud.
Lad dem køle af i 15 minutter på bagepladen ved stuetemperatur, og derefter i 2 timer på en bagerist. Skær rundstykkerne i skiver, når de har nået stuetemperatur, ikke varme, ellers vil midten være klæbrig.

Noter

Noter 1: You can use 2 cups of homemade or ready-made oat flour. Store-bought oat flour tends to be more absorbent, so you might need more water to achieve the same result. You need oats for this recipe; you can't use something else.

Noter 2: You can't swap or replace this ingredient. It gives the bouncy, chewy texture to the bread rolls. It also absorbs moisture in the batter, forming a nice dough. Don't use psyllium husk supplements (brands like Metamucil) as they are not made for baking! It will not work.

Noter 3Valgfrit. Hvis du holder øje med dit natriumindtag, så spring det over.

Noter 4: You can't swap this ingredient. The bread will not rise.

Noter 5Lunken betyder en badetemperatur på 37°C/100°F.

Noter 6Eller citronsaft eller en hvilken som helst eddike. Målet er at aktivere bagepulveret og hæve brødet.

Noter 7Du kan også bruge solsikkefrø eller sesamfrø.

OpbevaringOpbevar brødet i en lukket æske ved stuetemperatur i op til 3 dage, eller frys det ned i fryseposer i op til 1 måned. Optø det dagen før ved stuetemperatur.

BetjenerServer den naturel som tilbehør til en ret, skær den i halve, tilsæt most avocado, salat, agurk og tofu, og lav en sandwich. Eller smør nøddesmør og marmelade på for en sød morgenmad.

Brødets farve: Some brands of husk powder can add a blue/purple hue to food; the bread is still safe to eat. It's a reaction between husk and vinegar.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Ernæring