Quinoa Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

5 fra 7 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

Quinoa-bananbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne Quinoa-bananbrød er et sundere bananbrød med mere protein og mange mikronæringsstoffer fra quinoaen, men lavet uden æg, mejeriprodukter og raffineret sukker.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-banana-bread/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time10

Kogetid50

Total tid1

portioner: skiver

Kalorier: 284.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Moset banan (note 1)
⅓ kop Ahornsirup
1 ½ kopper Kogt quinoa afkølet (note 2)
⅓ kop Olivenolie med mild smag (note 3)
1 teske Vanille ekstrakt
2 kopper Mel til alle formål (note 4)
2 teskefulde Bagepulver
1 teske Bagepulver
2 teskefulde Kanel

Valgfri

½ kop Valnødder hakket

US Customary - metric

Instruktioner

Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en brødform på 23 x 13 cm med bagepapir. Smør papiret og formen let med oliespray eller kokosolie. Sæt til side.
Mos de modne bananer med en gaffel i en stor skål. Mos indtil der næsten ikke er nogen klumper at se. Det skal være meget flydende for en ultra-saftig konsistens. Mål 1 kop + 1/2 kop mosede bananer op - hvis du har ekstra, frys det ned til senere.
Rør ahornsirup, kogt, afkølet quinoa, olie og vaniljeekstrakt sammen. Rør med en gummispatel.
Vend mel, bagepulver, natron og kanel i.
Rør med en gummispatel, indtil dejen er ensartet.
Vend hakkede nødder i, hvis det ønskes, og rør rundt, så det er blandet jævnt.
Hæld dejen over i den forberedte brødform.
Bag brødet på midterste rille i ovnen ved 180 °C, indtil en pind stukket i midten af brødet kommer ren ud - cirka 50 til 55 minutter. Du kan lægge et stykke folie oven på formen efter 40 minutter for at forhindre, at bananbrødet bruner for hurtigt.
Lad brødet køle af i 10 minutter i formen, og derefter på en rist i 2 timer, inden det skæres i skiver.

Udstyr

9 x 5 cm brødform

Noter

Noter 1Svarer til 3 store modne bananer, sorte pletter på skindet.

Note 2: Sørg for at køle quinoaen af, inden du tilsætter den i dejen. Alle quinoafarver fungerer, hvid, rød osv.

Noter 3Du kan også bruge afkølet, smeltet kokosolie, rapsolie eller enhver anden olie, du kan lide, til bagning.

Noter 4Du kan bruge den samme mængde hvidt speltmel eller hvidt fuldkornsmel. Brug min Guide til glutenfri konvertering to make it gluten-free. Oat flour or almond flour doesn't work.

OvntilstandJeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

OpbevaringOpbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller op til 5 dage i køleskabet i en lukket beholder. Den kan fryses og optøs dagen før ved stuetemperatur.

Ernæring