• Denne opskrift giver et lag kage på 9 cm. Gentag opskriften for en kage med to lag.
• Beklæd en rund kageform på 9 cm med bagepapir i bunden. Smør bunden og siderne af formen med kokosolie. Sæt den til side.
• Kom alle ingredienserne i kanden på en højhastighedsblender, følg rækkefølgen angivet på opskriftskortet ovenfor, og sørg for ikke at bringe smeltet kokosolie i kontakt med kold mælk, da olien ellers vil størkne og danne klumper.
• Blend ved høj hastighed i cirka 20-25 sekunder, eller indtil der dannes en ensartet chokoladedej. Du skal muligvis stoppe blenderen og skrabe siderne af skålen ned eller bruge blenderstaven til at hjælpe dejen med at blande sig godt sammen. Stop, når dejen er glat og ensartet. Den vil altid se lidt grynet ud, men du bør aldrig se store stykker havregryn.
• Hæld dejen i den forberedte bageform, og lad den hvile i kageformen, mens ovnen forvarmes.
• Forvarm ovnen til 350 ° C (180 ° F).
• Bag i 25-35 minutter, eller indtil toppen er stivnet og sprækker, og en prik stukket i midten af ​​kagen kommer ud med lidt krumme på. Det betyder, at kagen stadig er fugtig i midten. Overbag ikke, da kagen ellers bliver tør.
• Lad kagen køle af med det samme på en bagerist. Vent et par timer, før du pynter med glasur.

Glasur

• Glasér fødselsdagskagen med min vegansk proteinfrosting or opskrift på vegansk chokoladesmørcreme. Hvis du laver en kage med to lag, skal du også fordoble frostingopskriften.

Opbevaring

• Opbevares i op til 4 dage i en lukket beholder i køleskabet, eller fryses og optøs 4 timer før ved stuetemperatur.