Veganske blåbærscones

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

4.86 fra 34 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse nemme veganske blåbærscones er sprøde, smøragtige scones med en fugtig, blød krumme fyldt med saftige blåbær og sprøde kanter.

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-blueberry-scones/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time15

Kogetid30

Opbevares i køleskab15

Total tid1

portioner: store scones

Kalorier: 282kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Mel til alle formål (note 1)
1 spiseskefuld Majsstivelse
½ teske Salt
½ kop Caster Sukker
1 spiseskefuld Bagepulver
½ teske Kanel
8 spiseskefulde Koldt vegansk smør (usaltet) cut in small cubes - I use earth balance buttery stick
½ kop Sojamælk
1 ½ teske Vanille ekstrakt
1 kop Friske blåbær eller frossen, må ikke optøs før brug

At børste ovenpå

2 spiseskefulde Sojamælk

US Customary - metric

Instruktioner

Sigt melet i en stor blandeskål.
Pisk majsstivelse, salt, flormelis, bagepulver og stødt kanel i.
Tilsæt de kolde veganske smørterninger og brug en dejskærer, 2 gafler eller dine fingre til at gnide smørret ind i melblandingen, indtil det danner en ærtestor crumble.
Dryp sojamælk og vaniljeekstrakt over melblandingen, og bland det derefter i med en ske, indtil dejen danner en grov dej.
Tilsæt frosne eller friske blåbær og ælt dejen forsigtigt i.
Hæld dejen ud på et meldrysset køkkenbord, og arbejd med meldryssede hænder.
Dejen vil være klistret. Hvis den er for klistret, tilsæt lidt mere mel. Hvis den virker for tør, tilsæt 1-2 spiseskefulde sojamælk mere.
Placer dejen på et stort meldrysset stykke bagepapir. Drys mel ovenpå dejen og tryk den ud til en 8 cm skive, og del den i 8 både med en skarp kniv.
Læg et stykke bagepapir med sconesskiven ud på en tallerken, og sæt den i køleskabet i 15 minutter.
I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 °C.
Linj et bageplade med pergamentpapir.
Efter køling adskilles hver scone og placeres 2-3 cm fra hinanden på den forberedte bageplade.
Pensl toppen af sconesene med 1-2 spiseskefulde sojamælk og drys groft rørsukker over (valgfrit).
Bag i 20-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune, og kanterne er tørre og hårde.
Tag den ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter på bagepladen, inden den overføres til en rist.
Opbevar sconesene ved stuetemperatur i 2 dage, pakket ind i et håndklæde eller i en lukket æske.
Opbevares i køleskab i op til 5 dage eller fryses i en lukket boks. Optøs ved stuetemperatur dagen før.

Noter

Noter 1For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Ernæring