• Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en brownieform på 20 x 20 cm med madolie. Sæt den til side.
• I en lille skål laves hørfrøæggene: Tilsæt malede hørfrø og lunkent vand. Rør rundt og lad det stå i 10 minutter, indtil det får en æggelignende konsistens.
• I en stor skål tilsættes det lunkne, smeltede veganske smør, hvidt sukker og brunt sukker. Pisk, indtil sukker og smør er godt blandet og cremet.
• Hæld hørfrøæggene lavet i trin 1 og vaniljeekstrakt i.
• Pisk kakaopulveret i, indtil der ikke er flere kakaoklumper at se.
• Tilsæt det sigtede mel, salt, chokoladestykker og bagepulver, indtil dejen er tyk og glat. Rør ikke for meget, da browniesene ellers bliver tætte og pakkede.
• Hæld browniedejen i den forberedte form, og tilsæt ekstra chokoladestykker ovenpå, hvis det ønskes.
• Bag i 20-25 minutter, eller indtil toppen er tør og sprækker, og en prik stukket i midten kommer ud med lidt blød browniekrumme, ikke en flydende dej. Det betyder, at brownierne er bagt og bløde og ikke tørre.
• Lad det køle af på en rist i et par timer, inden det skæres ud.

Opbevaring

• Opbevar browniesene i køleskabet i en lukket beholder i op til 5 dage, eller frys dem i op til 1 måned og tø dem op dagen før ved stuetemperatur.