Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

Bare rolig, der vises ingen annoncer på dit udskrevne dokument!

4.81 fra 61 stemmer

Scan dette for at gå til opskriften!

Vegansk irsk sodavandsbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette veganske sodavandsbrød er en hurtig opskrift uden gær, der er lækkert på toast eller som tilbehør til suppe. Det tager kun 10 minutter at tilberede!

Du kan finde hele opskriften, inklusive tips, trinvise fotos, video, opbevaringsinstruktioner, detaljerede allergibytter, ofte stillede spørgsmål og gemmemuligheder på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ eller scan QR-koden her ➡️

Prep Time10

Kogetid30

Total tid40

portioner: skiver

Kalorier: 109.8kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

3 kopper Mel til alle formål eller spelt
¾ kop Hvidt fuldkornsmel (note 1)
1 ½ teske Bagepulver
½ teske Salt valgfrit, kan laves saltfri

Vegansk kærnemælk

2 spiseskefulde Æble cider eddike eller citronsaft eller enhver eddike
1 ¾ kop + 2 spiseskefulde Sojamælk eller havremælk eller mandelmælk

At ælte brødet

4-6 spiseskefulde Mel til alle formål

US Customary - metric

Instruktioner

Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med et let smurt stykke bagepapir. Sæt til side.
I en mellemstor skål piskes sojamælk med æblecidereddike. Sæt til side i 10 minutter indtil det tykner til en kærnemælkslignende konsistens.
I en anden stor blandeskål piskes mel, bagepulver og salt sammen.
Lav en fordybning i midten og hæld den veganske kærnemælk i.
Rør dejen først med en spatel. Når det bliver svært at arbejde dejen med spatelen, kan du bruge hænderne til at ælte dejen. Tilsæt mere mel om nødvendigt for at danne en kugle.
Ælt dejen i maksimalt 1 eller 2 minutter, indtil du kan lave en kugle. Hvis dejen er meget klistret, tilsæt blot hvidt mel (op til maksimalt 1/3 kop), men vær forsigtig! Du ønsker ikke tør dej, ellers bliver det irske brød meget tæt og tørt. En mere klistret dej resulterer i fugtigt, elastisk brød, og det er præcis, hvad du ønsker.
Læg dejkuglen over på den forberedte bageplade, og flad dejen ud til en tynd skive på maksimalt 3 cm (1.5 tommer) i højden. Dette er ekstremt vigtigt, ellers hæver brødet slet ikke.
Skær et dybt kryds (1 cm dybt) oven på brødet og drys/dunk lidt ekstra hvidt mel oven på brødet.
Bages ved 220°C (430°F), midterste rille, i 20-30 Minutes eller indtil ydersiden er sprød.
Overfør til en rist til afkøling 1 time før skæring.
Opbevar brødet ved stuetemperatur i op til 3-4 dage, pakket ind i et rent håndklæde for at bevare fugtigheden.
Kan spises naturel eller ristet med marmelade eller moset avocado. Eller den kan serveres som en hurtig tilbehør til suppe og salater.

Noter

Plantebaseret mælk: Denne opskrift opnår den bedste brødtekstur ved at bruge almindelig sojamælk i stedet for letmælk eller anden plantebaseret mælk.

Noter 1For en glutenfri version, brug min Guide til glutenfri konvertering.

Frø og nødder: Du kan tilføje op til 1/2 kop kerner eller hakkede nødder, såsom solsikkekerner, græskarkerner, hørfrø, sesamfrø, hakkede valnødder, pistacienødder eller mandler, til brøddejen.

Briske: Du kan også tilføje op til 1/3 kop tørrede frugter, såsom abrikoser, tranebær, rosiner eller dadler, til dette brød.

Ovntilstand: Jeg bruger varmluftstilstand. Hvis du er nødt til at bruge konventionel tilstand, anbefaler jeg at øge temperaturen med 15 °C. Bagetiden bør være den samme, men det kan tage et par minutter mere.

Ernæring