2-Ingredient Banana Oat Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Bananen-Haferflocken-Kekse aus nur 2 Zutaten

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Diese Bananen-Haferflocken-Kekse aus nur 2 Zutaten Diese weichen, saftigen und einfach zuzubereitenden Kekse sind perfekt, um übriggebliebene reife Bananen zu verwerten. Sie eignen sich hervorragend für die Brotdose von Kindern oder als leckerer Snack ohne Zuckerzusatz.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/2-ingredient-oat-cookies/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit12

Gesamtzeit22

Portionen: Cookies

Kalorien: 72.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

¾ Tasse Bananenpüree reif, schwarze Flecken auf der Schale, zerdrückt (Anmerkung 1)
1 ½ Tasse Haferflocken (Anmerkung 2)

Geschmacksrichtungen optional

2 Esslöffel Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen oder getrocknete Rosinen/Cranberries
½ Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Kokosnusszucker für Süße

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Speiseölspray einfetten. Beiseite stellen.
Die reifen Bananen in einer Rührschüssel zerdrücken – die benötigte Menge genau abmessen. Verwendet man zu viel Banane, werden die Kekse zu weich.
Rühren Sie die Haferflocken und die optionalen Zutaten (ich nehme gerne Zimt und Vanilleextrakt, um es einfach zu halten) unter. Rühren Sie, bis ein feuchter Teig entsteht, der beim Zusammendrücken mit einem Eisportionierer zusammenhält. Falls der Teig zu feucht ist, geben Sie etwas mehr Haferflocken hinzu.
Einen Esslöffel Teig mit einem Eisportionierer fest auf das vorbereitete Backblech setzen und mit etwas Abstand (etwa einen Daumenbreit) verteilen. Die Oberfläche mit der Rückseite einer Gabel flachdrücken. Die Kekse können auch dicker sein, benötigen dann aber etwas länger zum Backen.
Backe die Kekse für 12 Мinuten bei 180 °C (350 °F) backen, bis die Seiten goldbraun sind.
Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen, bis sie fertig sind. 5 МinutenAnschließend auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.

Notizen

Hinweise 1Entspricht 2 mittelgroßen Bananen.

Hinweise 2: Quick oats are essentially rolled oats pulsed into a finer texture. You can make your own in a food processor. Pulse old-fashioned oats 2-3 times to form a grainy oat mixture, not flour! You can also use rolled oats for this recipe, but the cookies are a bit fragile, they don't firm up as well.

LagerungSie können die Kekse 3-4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder sie bis zu 3 Monate lang in verschlossenen Ziploc-Beuteln einfrieren und am Vortag bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Ernährung