3-Ingredient Banana Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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ein Stapel aus drei fluffigen Bananenkeksen

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Bananenkekse aus 3 Zutaten

www.theconsciousplantkitchen.com

Diese einfachen, weichen und zähen Bananenkekse sind zu 100 % eifrei, ölfrei und milchfrei und werden mit wenigen Zutaten hergestellt.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-banana-cookies/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit12

Gesamtzeit22

Portionen: Cookies

Kalorien: 73.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

2 mittlere Banana (Anmerkung 1)
¼ Tasse Ahornsirup (Anmerkung 2)
1 Tasse Selbstaufsteigendes Mehl (Anmerkung 3)

Add-ons - optional but recommended for flavors

⅓ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen
½ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier leicht mit Öl einfetten. Beiseite stellen.
Die Banane in einer mittelgroßen Schüssel zu einem Püree zerdrücken. Das Bananenpüree in einem Messbecher abmessen – Sie benötigen 1 Tasse. Es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Klümpchen vorhanden sind.
Den Ahornsirup einrühren, dann das selbstaufgehende Mehl unterrühren, bis ein feuchter, klebriger Keksteig entsteht, ähnlich wie Bananenbrotteig.
Setzen Sie mit einem Löffel kleine Häufchen Keksteig auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei etwa einen Daumenbreit Abstand zwischen den Keksen. Die Kekse gehen im Ofen nicht auf.
Den Teig nach Belieben mit der Rückseite eines Löffels leicht zu einem runden Keks formen.
Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang bei 180 °C (350 °F), bis sie an der Oberfläche leicht goldbraun sind.

Notizen

Hinweise 1Verwenden Sie unbedingt frische, gelbe Bananen. Mit reifen Bananen werden die Kekse viel süßer.

Hinweise 2Sie können jedes flüssige Süßungsmittel Ihrer Wahl verwenden, zum Beispiel Agavendicksaft, Reissirup oder Kokosblütennektar.

Hinweise 31 Tasse selbstaufgehendes Mehl entspricht 1 Tasse Allzweckmehl + 2 Teelöffel Backpulver. Sie können das Rezept auch ohne Backpulver mit Allzweckmehl zubereiten, aber die Kekse werden dann flach und zäh.

LagerungSie können die Kekse bis zu 3 Tage lang in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Glutenfreie Option: Verwenden Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung.

Bananengröße: Für dieses Rezept benötigen Sie 2 mittelgroße Bananen. Eine mittelgroße, ungeschälte Banane wiegt etwa 118 Gramm. Das entspricht etwa 1 Tasse + 1/3 Tasse zerdrückter Banane.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Ernährung