3-Ingredient Peanut Butter Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Erdnussbutterkekse mit 3 Zutaten

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Diese Erdnussbutterkekse mit 3 Zutaten Diese einfachen Erdnussbutterkekse werden mit wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank zubereitet und sind schnell gebacken. Sie sind außerdem frei von Eiern, Milchprodukten und raffiniertem Zucker.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-peanut-butter-cookies/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit12

Kühlschrank30

Gesamtzeit52

Portionen: Cookies

Kalorien: 115.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

½ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen)
¼ Tasse Ahornsirup
2 Esslöffel Allzweckmehl

Optional

½ Teelöffel Vanilleextrakt
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse Unraffinierter Rohrzucker für knusprigere Kekse

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Speiseöl besprühen. Beiseite stellen.
In einer Rührschüssel Erdnussbutter, Ahornsirup, Vanille und gegebenenfalls Zucker verrühren.
Mehl und Salz (falls verwendet) hinzufügen und die Mischung eine Minute lang rühren. Sie dickt dabei ein. Sie sollte weich und klebrig bleiben.
Den Teig 10 Minuten kühl stellen.
Nehmen Sie einen Esslöffel Teig und rollen Sie ihn zwischen leicht geölten Händen. Der Teig ist weich und klebrig. Das ist normal.
Setzen Sie die Teigkugeln mit einem Daumen Abstand auf das Backblech.
Ölen Sie die Rückseite einer Gabel leicht ein und drücken Sie die Oberseite jeder Teigkugel zweimal leicht im 90-Grad-Winkel darauf, um ein kreuzförmiges Muster auf den Keksen zu erzeugen.
Backen Sie die Kekse 12–14 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) auf der mittleren Schiene des Backofens. Nehmen Sie sie anschließend heraus und lassen Sie sie 30 Minuten auf dem Backblech abkühlen, ohne sie zu berühren.
Auf ein Kuchengitter legen und im Kühlschrank weiter fest werden lassen.

Notizen

Hinweise 1Verwenden Sie unbedingt ein frisches, flüssiges Glas naturbelassene Erdnussbutter. Das bedeutet: ohne Zuckerzusatz und ohne zusätzliches Öl. Für nussfreie Kekse können Sie stattdessen Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter verwenden.

Hinweise 2Alternativ kann man die gleiche Menge Agavendicksaft, Kokosblütennektar oder Honig verwenden, falls die Ernährung nicht vegan ist.

Hinweise 3Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie bitte mein Rezept. Umrechnungsleitfaden für glutenfreie Produkte.

LagerungSie können die Kekse bis zu 4 Tage lang in einer verschlossenen Keksdose im Kühlschrank aufbewahren.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Ernährung