Almond Flour Chocolate Cake - The Conscious Plant Kitchen

Keine Sorge, auf Ihrem gedruckten Dokument werden keine Anzeigen erscheinen!

5 ab 11 Stimmen

Scannen Sie diesen Code, um zum Rezept zu gelangen!

Schokoladenkuchen mit Mandelmehl

www.theconsciousplantkitchen.com

Dieser Schokoladenkuchen mit Mandelmehl ist eine schokoladige und glutenfreie Version von meinem Dattel-SchokoladenkuchenStattdessen wird es mit Mandelmehl zubereitet, enthält aber weiterhin keine Eier und keine Milchprodukte. Es ist ein gesunder Kuchen, reich an Ballaststoffen und natürlichem Eiweiß.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-chocolate-cake/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit15

Kochzeit1

abkühlen2

Gesamtzeit3 15

Portionen: Scheiben

Kalorien: 257.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

1 ½ Tassen Medjool Termine (Anmerkung 1)
⅓ Tasse Ahornsirup (Anmerkung 2)
¼ Tasse Erdnussbutter (Anmerkung 3)
1 ¼ Tassen Mandelmilch (Anmerkung 4)
2 ½ Tassen Mandelmehl (Anmerkung 5)
½ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
2 Esslöffel Leinsamenmehl (Anmerkung 6)
1 Teelöffel Backsoda
1 Teelöffel Backpulver

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Springform (9 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, sowohl am Boden als auch an den Seiten. Boden und Seiten mit Backspray einfetten. Beiseite stellen.
Datteln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und 5 Minuten quellen lassen.
Die Datteln über einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser zu entfernen.
Die eingeweichten Datteln zusammen mit Ahornsirup, Erdnussbutter und Mandelmilch in eine Küchenmaschine geben.
Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und erneut mixen, bis ein dicker, glatter Schokoladenkuchenteig entsteht. Das Messer der Küchenmaschine entfernen und eventuell daran haftenden Teig in die Schüssel der Küchenmaschine schaben.
Verwenden Sie einen Gummispatel, um den Teig aus der Küchenmaschine in die Kuchenform zu füllen.
Streuen Sie ein paar Mandelblättchen über den Kuchen.
Den Kuchen bei 180 °C (350 °F) 55-65 Minuten backen - nach 30 Minuten die Oberseite der Form mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen oben nicht zu dunkel wird oder verbrennt.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, um die Backzeit zu prüfen. Wenn der Zahnstocher sauber oder nur mit wenigen Krümeln herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn er feucht ist, muss er noch länger backen.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren, um ihn zu lösen. Anschließend die Springform vorsichtig öffnen und den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden 2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen.
In Stücke schneiden und mit geschmolzener dunkler Schokolade übergießen oder mit meiner Rezept für vegane Ganache.

Notizen

Hinweise 1: I don't recommend other date varieties. They won't bind the almond flour as much, and the cake will be fragile. 1 1/2 cup Medjool dates equivalent to 220g.

Hinweise 2Oder Agavendicksaft oder Kokosblütennektar. Der zusätzliche Süßstoff ist für Geschmack und Konsistenz notwendig.

Hinweise 3Oder Mandelbutter, Sonnenblumenkernbutter oder Cashewbutter.

Hinweise 4Oder jede beliebige Milch, zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch.

Hinweise 5: Scoop, fill, and sweep off the excess. Don't over-pack by pressing the flour in the cup. Almond meal works as well, but the cake will be a bit more grainy.

Hinweise 6Oder gemahlene Chiasamen.

OfenmodusIch verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

LagerungDen Kuchen können Sie bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder in Scheiben geschnitten bis zu 1 Monat einfrieren und am Vortag im Kühlschrank auftauen lassen.

Ernährung