Banana Carrot Brownies - The Conscious Plant Kitchen

Keine Sorge, auf Ihrem gedruckten Dokument werden keine Anzeigen erscheinen!

5 ab 8 Stimmen

Scannen Sie diesen Code, um zum Rezept zu gelangen!

Bananen-Karotten-Brownies

www.theconsciousplantkitchen.com

Diese Bananen-Karotten-Brownies sind eine gesündere Variante des klassischen Rezepts, die ohne Mehl, raffinierten Zucker, Eier und Milchprodukte auskommt, 5 Gramm Protein enthält und einen reichhaltigen Schokoladengeschmack hat.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-carrot-brownies/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit25

abkühlen15

Gesamtzeit50

Portionen: Quadrate

Kalorien: 197.4kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

2 mittlere Reife Bananen (Anmerkung 1) 3/4 Tasse zerdrückte Banane
½ Tasse Gedämpfte Karotten abgekühlt, zerdrückt, abgemessene Masse! (Anmerkung 2)
⅓ Tasse Ungesüßtes Kakaopulver (Anmerkung 3)
½ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) (Anmerkung 4)
¼ Tasse Ahornsirup

Optional - for a boost of sweetness

½ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen (Anmerkung 5)

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Brownieform (8 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
Schälen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in Scheiben und dämpfen Sie sie im Dämpfeinsatz nach Anleitung Ihres Dampfgarers. Nach etwa 15–20 Minuten sind die Karottenscheiben weich. Sie sind gar, wenn Sie leicht mit einer Gabel hineinstechen können. Lassen Sie die Karottenscheiben anschließend 20 Minuten in einem Sieb abkühlen.
Die Banane in einer großen Schüssel zu einem glatten Püree zerdrücken. Etwa 3/4 Tasse abmessen. Falls zu viel Püree entstanden ist, dieses einfrieren und später in einem Smoothie verwenden.
Die gedämpften, abgekühlten Karotten zerdrücken und das Karottenpüree in einen Messbecher füllen, bis man 1/2 Tasse erhält.
Geben Sie pürierte Karotten zusammen mit pürierter Banane, Erdnussbutter, Kakaopulver, Ahornsirup und, falls gewünscht, Schokoladenstückchen hinzu.
Rühren Sie mit einem Silikonspatel, bis der Teig die Konsistenz eines Brownie-Teigs hat. Kleine Karotten- oder Bananenstückchen sind kein Problem, solange der Teig nicht zu trocken ist. Ist er zu trocken, haben Sie entweder zu kleine Bananen verwendet oder Ihre Nussbutter ist zu trocken und nicht ölig. Geben Sie in diesem Fall etwas zerdrückte Banane oder einen Schuss Mandelmilch hinzu, um den Teig geschmeidiger zu machen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streuen Sie nach Belieben noch zusätzliche Schokoladenstückchen darüber.
Backen Sie die Brownies 25-30 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) im Ofen, bis die Oberfläche trocken und fest ist und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher noch etwas klebriger Teig haften bleibt, was bedeutet, dass der Brownie noch saftig ist.
Lassen Sie die Brownies 30 Minuten bei Zimmertemperatur in der Form abkühlen. Anschließend auf einem Kuchengitter 1 Stunde lang vollständig durchkühlen lassen, damit sie fest werden und ihre volle, saftige Konsistenz annehmen. Für eine noch bessere Konsistenz können Sie die Brownies vor dem Verzehr 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Dadurch werden sie besonders saftig und fest.

Notizen

Hinweise 1Sie benötigen 3/4 Tasse zerdrückte Bananen. Je dunkler die Bananen, desto süßer die Brownies. Sind Ihre Bananen gelb und noch nicht reif, fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Hinweis 2: Karottenscheiben im Dampfgarer dämpfen oder, falls gewünscht, kochen, wobei jedoch einige Nährstoffe verloren gehen. In einem Sieb abkühlen lassen. Anschließend mit einer Gabel zu einem dünnen Püree zerdrücken, in eine Tasse füllen und 125 ml (1/2 Tasse) abmessen.

Hinweise 3Wenn Sie gelbe Bananen verwenden, können Sie gesüßtes Kakaopulver verwenden, um die Süße der Brownies zu erhöhen.

Hinweise 4Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter funktionieren genauso gut.

Hinweise 5oder gehackte Walnüsse.

OfenmodusIch verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

LagerungDie Brownies können bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ernährung