Banana Donut Holes - The Conscious Plant Kitchen

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ein Stapel Bananen-Donut-Löcher in einer Schüssel

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Bananen-Donut-Löcher

www.theconsciousplantkitchen.com

Diese im Airfryer zubereiteten Bananenbrot-Donut-Löcher sind einfache Donut-Löcher aus nur 2 Zutaten, die sich perfekt eignen, um Ihre Lust auf Bananenbrot in weniger als 15 Minuten zu stillen.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-donut-holes/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit7

Gesamtzeit17

Portionen: Donutlöcher

Kalorien: 104.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

½ Tasse Banana 1 große Banane
¾ Tasse Selbstaufsteigendes Mehl (Anmerkung 1)

Coating - to make them taste like donuts!

½ Teelöffel Zimt
¼ Tasse Unraffinierter Rohrzucker (Anmerkung 2)
2 Esslöffel Kokosnussöl geschmolzene oder geschmolzene vegane Butter

Den Teig bearbeiten/kneten

2 bis 3 Teelöffel Geschmolzenes Kokosöl

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Zerdrücken Sie die Banane zu einem glatten Püree. Achten Sie darauf, dass Sie 1/2 Tasse erhalten, sonst lässt sich der Donut-Teig mit dem gleichen Mehlverhältnis nicht richtig verarbeiten.
Das Mehl hinzufügen und zunächst mit einem Teigschaber verrühren, bis sich Klümpchen bilden. Nun die Hände einölen und den Teig mit den leicht eingeölten Händen zu einer Kugel formen. Der Teig ist klebrig und feucht, das ist aber normal – nicht zu viel Mehl hinzufügen! Wenn er an den Fingern klebt, weiterkneten und dabei etwas Öl verwenden, um den Teig zu glätten und eine Kugel zu formen. Falls er wirklich zu feucht ist, maximal 2–3 Esslöffel Mehl hinzufügen, nicht mehr, sonst wird der Teig brotartig. Den Teig wie Focaccia bearbeiten, mit Öl einarbeiten, damit er nicht an den Fingern klebt, und formen. Der Teig sollte feucht und elastisch bleiben, aber nicht mit Mehl durchtränkt sein.
Fetten Sie Ihre Hände mit geschmolzenem Kokosöl ein, nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig, formen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie diese auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller. Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig zu Kugeln geformt ist. Besprühen Sie die Kugeln anschließend mit Avocadoöl.
Öl in den Korb der Heißluftfritteuse sprühen und die eingeölten Donut-Löcher hineinlegen. Dabei einen Abstand von 3 cm (1 Zoll) einhalten, da sie sich beim Aufblähen ausdehnen.
Die Teigbällchen in der Heißluftfritteuse bei 180 °C (350 °F) 6–7 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Sie werden eine unregelmäßige Form haben und außen trocken sein; manche werden nicht ganz so rund wie Kugeln aussehen; das ist normal.
Damit diese Bananenbrotbällchen wie Donuts schmecken, bestreichen Sie jedes warme Bällchen mit geschmolzenem Kokosöl mithilfe eines Backpinsels. Anschließend wälzen Sie die warmen, geölten Bällchen in Zimtzucker, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Sofort warm servieren.

Notizen

Hinweis 1: Alternativ können Sie die oben genannte Menge durch 1 Tasse Allzweckmehl ersetzen, die mit zwei Teelöffeln Backpulver verrührt wird. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie mein glutenfreier Umwandler Vergiss aber das Backpulver nicht.

Hinweis 2: Sie können gerne Mönchsfruchtmischung als zuckerfreie Alternative, Kokosblütenzucker oder unraffinierten Rohrzucker verwenden.

LagerungDie Donutlöcher können bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

BackenSie können jeden Teigball in eine Mini-Muffinform geben. Fetten Sie die Muffinform vor dem Einlegen der Teigbällchen mit Backspray ein. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und auch in der Mitte durchgebacken sind.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

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