Banana Scones - The Conscious Plant Kitchen

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Zwei übereinandergestapelte Bananenscones auf einem blauen Teller, daneben ein gelbes Messer.

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Bananen-Scones

www.theconsciousplantkitchen.com

Diese veganen Bananen-Scones sind ganz einfach zuzubereiten und bestehen nur aus 3 Zutaten. Sie sind ölfrei, in weniger als 30 Minuten fertig und lassen sich ganz einfach mit Nüssen, Ahornsirupglasur oder Schokoladenstückchen verfeinern.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-scones/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit15

Gesamtzeit25

Portionen: Scones

Kalorien: 248.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

3 ½ Tassen Selbstaufsteigendes Mehl + 1/4 Tasse zum Kneten des Teigs (Anmerkung 1)
1 Tasse Bananenpüree etwas weniger als 3 große Bananen (Anmerkung 2)
⅔ Tasse Pflanzlicher Vanillejoghurt + etwas mehr zum Bestreichen der Scones (Anmerkung 3)

Optional

½ Tasse Milchfreie Zartbitterschokoladenstückchen oder gehackte Pekannüsse, Walnüsse
1 Teelöffel Zimt
¼ Tasse Unraffinierter Rohrzucker

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Den Backofen auf 200 °C (390 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Speiseöl besprühen. Beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken oder den Rührbesen einer Küchenmaschine verwenden.
Die pürierten Bananen in einen Messbecher geben, um 1 Tasse + 1/3 Tasse pürierte Bananen abzumessen.
Die zerdrückte Banane zurück in die Rührschüssel geben und Joghurt und selbstaufgehendes Mehl hinzufügen. Falls Sie optionale Zutaten auswählen, jetzt Zimt und Zucker dazugeben.
Stir with a spoon at first, then flour your hands to knead the dough - or use the stand mixer's paddle attachment. The dough is sticky and crumbly. You need to squeeze and knead to form a dough. The dough will be rough, imperfect, and not smooth, and that's normal.
Falls gewünscht, Schokoladenstückchen oder Nüsse jetzt unterheben.
Reinigen Sie Ihre Hände, falls sie zu schmutzig sind, und ölen Sie sie leicht mit Olivenöl ein, damit der Teig nicht an Ihren Fingern klebt. Ich öle auch den Ausstecher ein, damit er beim Ausstechen der Scones nicht am Teig kleben bleibt.
Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit 2 Esslöffeln Mehl, legen Sie den Teig darauf, bestreuen Sie ihn mit etwas mehr Mehl und drücken Sie ihn mit den Händen oder einem Nudelholz auf eine Dicke von 0.8 Zoll (2 cm) flach.
Verwenden Sie den Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser), um Teigstücke auszustechen.
Die ausgestochenen Scones mit etwas Abstand (etwa einen Daumenbreit) auf das vorbereitete Backblech legen. Sie dehnen sich im Ofen etwas aus, aber hauptsächlich in der Höhe, nicht in der Breite.
Sammeln Sie die Teigreste, drücken Sie sie zusammen und rollen/flachdrücken Sie sie erneut aus, um weitere Scones auszustechen.
Bestreichen Sie die Oberseite jedes Scones mit Joghurt mithilfe eines Backpinsels.
Backen Sie die Scones auf der mittleren Schiene des Ofens bei 200 °C (390 °F) 15 bis 17 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notizen

Hinweise 1Für 1 Tasse selbstgemachtes Backpulvermehl 1 Tasse Allzweckmehl mit 2 Teelöffeln Backpulver verrühren. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie mein glutenfreier Umwandler Vergiss aber das Backpulver nicht.

Hinweise 2Je reifer die Bananen, desto süßer werden die Scones.

Hinweise 3Für dieses Rezept eignet sich jeder Vanillejoghurt.

LagerungDie Scones können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bananen-Scones lassen sich auch bis zu einem Monat in Gefrierbeuteln einfrieren.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Ernährung