Banana Yogurt Oatmeal Bars - The Conscious Plant Kitchen

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Bananen-Joghurt-Haferflockenriegel

www.theconsciousplantkitchen.com

Diese Bananen-Joghurt-Haferflockenriegel sind ein ballaststoffreicher, proteinreicher Snack oder ein Frühstück mit nur 180 Kalorien und werden ohne Milchprodukte, Eier und Gluten hergestellt.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-yogurt-oatmeal-bars/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit30

Gesamtzeit40

Portionen: Riegel

Kalorien: 178.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

1 Tasse Zerdrückte Bananen (Anmerkung 1)
1 Tasse Milchfreier Joghurt (Anmerkung 2)
¼ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) (Anmerkung 3)
2 Tassen Haferflocken (Anmerkung 4)

Optional

1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt
⅓ Tasse Gehackte Walnüsse (Anmerkung 5)

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Eine 8 cm große Backform mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Speiseölspray einfetten. Beiseite stellen.
Den Backofen auf 350 ° C vorheizen.
Die Bananen in einer großen Rührschüssel zerdrücken. Die zerdrückte Menge in einen Messbecher füllen, um sicherzustellen, dass die benötigte Menge vorhanden ist. Anschließend zurück in die Schüssel geben.
Joghurt, Erdnussbutter, Vanille (falls verwendet), Haferflocken und optional Zimt hinzufügen.
Mit einem Gummispatel rühren, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht.
Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Bestreuen Sie die Riegel nach Belieben mit gehackten Walnüssen oder lassen Sie sie pur.
Die Riegel 30 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) auf der mittleren Schiene des Ofens backen, bis sie goldbraun und trocken sind.
Lassen Sie die Riegel 10 Minuten in der Form abkühlen und anschließend 30 Minuten auf einem Kuchengitter, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Sie festigen sich mit der Zeit, bleiben aber weich wie Bananenbrot.

Notizen

Hinweise 1: Etwa 2 große, reife Bananen. Verwenden Sie unbedingt reife Bananen mit dunklen Flecken auf der Schale, um den besten Süßegrad zu erzielen.

Hinweise 2Für dieses Rezept eignet sich jede Joghurtsorte, zum Beispiel Hafer-, Soja-, Mandel- oder Kokosmilchjoghurt.

Hinweise 3Alternativ können Sie auch Mandel- oder Cashewmus verwenden. Für eine nussfreie Variante eignen sich Sonnenblumenkernmus oder Tahini.

Hinweise 4Schnellkochende Haferflocken sind feiner als kernige Haferflocken. Sie machen die Riegel fester. Mit kernigen Haferflocken bleiben die Riegel locker und zerbrechlich. Alternativ können Sie Quinoaflocken verwenden.

Hinweise 5Oder gehackte Pekannüsse. Für eine nussfreie Variante können Sie Schokoladenstückchen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Kokosraspeln verwenden.

Lokale Tipps

LagerungIm Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage haltbar. Riegel in Gefrierbeuteln einfrieren und bis zu 1 Monat haltbar. Am Vortag bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Erwartungen an die Textur - These are soft, banana-bread style bars that taste amazing with toppings like pecans or walnuts.

Serviervorschläge - I like to serve these cold or slightly warm with a dollop of dairy-free yogurt and a drizzle of maple syrup.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Ernährung