Hemp Seeds Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Hanfsamen-Kekse

www.theconsciousplantkitchen.com

Diese Hanfsamenkekse Sie sind natürlich mit Datteln gesüßt und werden aus einfachen, gesunden Zutaten hergestellt, sind 100% glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/hemp-cookies/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit12

Gesamtzeit22

Portionen: Cookies

Kalorien: 281.5kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

1 Tasse Medjool Termine Weich, mit kleinen Poren, 5.3 oz. gewichtet, mit kleinen Poren (Anmerkung 1)
½ Tasse Erdnussbutter (ungesalzen) (Anmerkung 2)
1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
½ Teelöffel Backpulver
6 Esslöffel Mandelmilch (Anmerkung 3)
1 Tasse Altmodischer Haferflocken (Anmerkung 4)
⅔ Tasse Hanfsamen (Anmerkung 5)

Optional

3 Esslöffel Dunkle Schokoladenstückchen (Anmerkung 6)

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
Weiche, entsteinte Medjool-Datteln, Erdnussbutter, Mandelmilch und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine geben. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zu einer weichen, klebrigen Dattelpaste verarbeiten.
Füge Haferflocken, Hanfsamen und Backpulver hinzu.
Verarbeiten Sie die Zutaten erneut, bis ein teigartiger Teig entsteht. Dies dauert einige Minuten. Halten Sie die Küchenmaschine alle 30 Sekunden an, schaben Sie den Teig vom Schüsselrand ab und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig zusammenhält. Ist der Teig zu trocken, geben Sie einen weiteren Esslöffel Mandelmilch hinzu und vermengen Sie alles erneut. Ist er zu feucht, geben Sie einen weiteren Esslöffel Hafermehl hinzu.
Mit leicht eingeölten Händen jeweils 1 ½ Esslöffel Teig abnehmen, zu 9 Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Sie gehen im Ofen nicht auf. Die Form, die Sie ihnen jetzt geben, bleibt auch am Ende erhalten.
Drücke die Teigkugeln mit der Handfläche zu Keksen flach. Je dicker, desto saftiger und weicher bleiben sie in der Mitte. Optional: Vor dem Backen ein paar Schokoladenstückchen oder gehackte Zartbitterschokolade darüberstreuen.
Backen Sie die Kekse 18-22 Minuten lang bei 180 °C (350 °F) auf der mittleren Schiene des Ofens, bis sie an den Seiten goldbraun sind.
Lassen Sie die Kekse 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Equipment

Notizen

Hinweise 1: Medjool dates are the best for these cookies because they are moist, and they avoid dry, crumbly cookies. If you use other date varieties, the texture won't be as moist. Weigh the pitted Medjool dates if needed, for precision.

Hinweise 2Man kann jede Art von Nuss- oder Samenbutter verwenden, zum Beispiel Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter.

Hinweise 3Oder jede andere Milchsorte, die Sie mögen, wie Hafermilch oder Sojamilch.

Hinweise 4Bei Bedarf glutenfreie Haferflocken verwenden oder durch Quinoaflocken ersetzen.

Hinweise 5Hanfsamen, auch bekannt als Hanfsamenherzen, weisen den höchsten Proteingehalt pro Tasse auf. Andere proteinreiche Samen wie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne eignen sich ebenfalls.

Hinweise 6Oder hacken Sie dunkle Schokolade in Stücke und drücken Sie diese auf die Kekse. Alternativ können Sie auch getrocknete Rosinen oder gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.

LagerungDie Kekse können bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Sie können auch bis zu 1 Monat lang eingefroren und vor dem Verzehr 1 Tag oder 3 Stunden bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Ernährung