Vegane Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

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Vegane Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen - 10

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Ein einfaches, gesundes veganes Pfannkuchenrezept fürs Frühstück, zubereitet mit Haferflocken, Bananen und pflanzlicher Milch.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-banana-oat-pancakes/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit5

Gesamtzeit15

Portionen: Pfannkuchen

Kalorien: 137kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

Trockene Inhaltsstoffe

2 Tassen Hausgemachtes Hafermehl Siehe Hinweis zur Zubereitung aus Haferflocken.
1 Esslöffel Backpulver
½ Teelöffel Zimt optional

Nasse Zutaten

1 Tasse Bananenpüree etwa 3 mittelgroße oder 4 kleine Bananen (260 g)
1 Tasse Mandelmilch nicht kalt, bei Zimmertemperatur
¼ Tasse Geschmolzenes Kokosöl oder Rapsöl oder Avocadoöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavensirup

US üblich - Metrisch

Anleitungen

In einer großen Rührschüssel Hafermehl, Zimt und Backpulver verquirlen. Beiseite stellen.
In einen Mixer die pürierten Bananen, Mandelmilch, geschmolzenes Kokosöl, Vanille und Ahornsirup geben und bei hoher Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit dem Hafermehl und rühren Sie mit einem Spatel, bis ein dicker Pfannkuchenteig ohne Klümpchen entsteht.
Eine Pfannkuchenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Hitze reduzieren und jeweils 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen hineingeben.
Auf einer Seite 2 Minuten braten, dann wenden und auf der anderen Seite 1-2 Minuten braten.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis kein Teig mehr übrig ist; Sie sollten etwa 14 Pfannkuchen formen.
Servieren Sie dazu Früchte Ihrer Wahl, Ahornsirup oder Erdnussbutter.

Notizen

Stellen Sie Ihr eigenes Hafermehl her: In einem Hochleistungsmixer 2 Tassen + 1/2 Tasse Haferflocken geben und etwa 30 Sekunden lang auf höchster Stufe pulsieren lassen, um feines Hafermehl zu erhalten.

Ernährung