Vegan Pumpkin Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Keine Sorge, auf Ihrem gedruckten Dokument werden keine Anzeigen erscheinen!

4.86 ab 28 Stimmen

Scannen Sie diesen Code, um zum Rezept zu gelangen!

Veganes Kürbis-Bananenbrot

www.theconsciousplantkitchen.com

Dieser Veganes Kürbis-Bananenbrot Dieses saftige vegane Kürbisbrot ist einfach unschlagbar – perfekt, um die reifen Bananen zu verwerten, die gerade auf der Küchentheke liegen. Es ist die Herbstvariante meines klassischen veganen Bananenbrots.

Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-pumpkin-banana-bread/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️

Zubereitungszeit10

Kochzeit50

Gesamtzeit1

Portionen: Scheiben

Kalorien: 160.1kcal

Autor: Carine Claudepierre

Inhaltsstoffe

1 Tasse Kürbispüree (Anmerkung 1)
1 Tasse Bananenpüree (Anmerkung 2)
⅓ Tasse Olivenöl mit mildem Geschmack (Anmerkung 3)
¾ Tasse Kokosnusszucker (Anmerkung 4)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 ½ Teelöffel Kürbisgewürze (Anmerkung 5)
2 Tasse Allzweckmehl (Anmerkung 6)
½ Teelöffel Backsoda
1 ¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz

US üblich - Metrisch

Anleitungen

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine Kastenform (9 x 5 cm) mit Backpapier aus. Besprühen Sie das Papier leicht mit Backspray, damit das Brot nicht daran kleben bleibt. Stellen Sie die Form beiseite.
Schäle die Bananen, zerdrücke sie mit einer Gabel oder zerdrücke sie mit Kartoffeln und miss die im Rezept angegebene Menge ab.
In einer großen Rührschüssel die zerdrückte Banane, das Kürbispüree, den Vanilleextrakt, das Öl und den Zucker verquirlen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist und keine Zuckerklümpchen mehr zu sehen sind.
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Natron, Backpulver und Kürbisgewürz verquirlen.
Stir the dry ingredients into the wet ingredients until just combined - don't over mix, or the bread comes out gummy.
Den Teig gleichmäßig in die Kastenform füllen.
Backen Sie das Brot auf der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 180 °C (350 °F) für 50-55 Minuten, bis ein in die Mitte des Brotes gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Nach dem Backen sofort auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.

Equipment

Notizen

Hinweise 1Ich verwende Kürbispüree aus der Dose, aber Sie können auch selbstgemachtes Kürbispüree verwenden.

Hinweise 2Entspricht 2 großen oder 3 kleinen Bananen.

Hinweise 3Jedes Aromaöl eignet sich. Bei geschmolzenem Kokosöl ist Vorsicht geboten, da es beim Kontakt mit kalten Speisen klumpt.

Hinweise 4Es können alle Arten von körnigen Süßungsmitteln verwendet werden, wie zum Beispiel brauner Zucker oder Zucker.

Hinweise 5Sie können Ihre eigene Mischung herstellen, indem Sie 1 Teelöffel Zimt mit 1/4 Teelöffel Ingwer und 1/4 Teelöffel Piment oder Muskatnuss verrühren.

Hinweise 6Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie bitte mein Rezept. Umrechnungsleitfaden für glutenfreie Produkte. You can also use white whole-wheat flour or white spelt flour. The recipe won't work with almond flour or oat flour.

LagerungDas Brot kann bis zu 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren und bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.

Ofenmodus: Ich verwende die Umluftfunktion. Falls Sie die Ober-/Unterhitze nutzen müssen, empfehle ich, die Temperatur um 15 °C zu erhöhen. Die Backzeit sollte gleich bleiben, kann sich aber um einige Minuten verlängern.

Ernährung