Keine Sorge, auf Ihrem gedruckten Dokument werden keine Anzeigen erscheinen!
Scannen Sie diesen Code, um zum Rezept zu gelangen!
Joghurt-Beeren-Kuchen
www.theconsciousplantkitchen.comDieser Joghurt-Beeren-Kuchen ist ein super einfacher, gesünderer, pflanzlicher Kuchen, der nur aus 5 Grundzutaten besteht, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank und Ihrer Speisekammer haben.
Das vollständige Rezept inklusive Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos, Video, Aufbewahrungshinweisen, detaillierten Alternativen für Allergiker, FAQs und Sparmöglichkeiten finden Sie hier: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-berry-cake/ Oder scannen Sie hier den QR-Code ➡️
Portionen: 12 Scheiben
Kalorien: 184kcal
Inhaltsstoffe
- 1 ½ Tasse Selbstaufsteigendes Mehl (Anmerkung 1)
- 1 ¼ Tasse Pflanzlicher Joghurt (Anmerkung 2)
- ⅔ Tasse Brauner Zucker (Anmerkung 3) oder Kokosblütenzucker
- ⅓ Tasse Traubenkernöl oder ein anderes leichtes Pflanzenöl Ihrer Wahl
- 1 ½ Tasse gemischte Beeren geteilt
Optional - recommended for flavor
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Teelöffel Mandelextrakt
- 2 Teelöffel Zitronensaft
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Springform (9 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Form einfetten. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel pflanzlichen Vanillejoghurt, Öl und braunen Zucker verquirlen. Falls Ihr Joghurt naturbelassen ist oder nur einen leichten Vanillegeschmack hat, etwas Vanilleextrakt und/oder Zitronensaft unterrühren.
- Das selbstaufgehende Mehl unterheben und so lange rühren, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
- 3/4 Tasse gemischte Beeren unterheben und den Teig vorsichtig verrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streuen Sie die restlichen Beeren darüber. Drücken Sie sie leicht in den Teig.
- Backen Sie den Kuchen bei 180 °C (350 °F) 45–50 Minuten lang. Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, um zu prüfen, ob der Teig fest ist. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten in der Form bei Zimmertemperatur abkühlen. Falls er noch fest ist, backen Sie ihn in 5-Minuten-Schritten weiter, bis die Krume fest ist.
- Vor dem Anschneiden 1 Stunde bei Zimmertemperatur auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Notizen
Hinweise 1Alternativ können Sie auch 1 1/2 Tassen Allzweckmehl verwenden und 3 Teelöffel Backpulver hinzufügen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie mein Rezept. glutenfreier Umwandler but don't forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or coconut flour.
Hinweise 2Sie können jeden beliebigen Joghurt verwenden. Wenn Sie Naturjoghurt verwenden, können Sie die Zuckermenge auf 3/4 Tasse erhöhen und sollten Vanilleextrakt hinzufügen, da der Kuchen sonst geschmacklos wird.
Hinweise 3Sie können jeden kristallinen Süßstoff verwenden, zum Beispiel Kokosblütenzucker oder braunen Zucker.
Hinweise 4Sie können auf den Vanilleextrakt verzichten, wenn Ihr Vanillejoghurt bereits einen starken Vanillegeschmack hat.
Ernährung
Portion: 1Scheibe | Kalorien: 184kcal | Kohlenhydrate: 28.1g | Eiweiß: 2.6g | Fett: 6.9g | Gesättigte Fettsäuren: 0.7g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 4.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 7.1mg | Kalium: 44.2mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 14.9g | Vitamin A: 9.3IU | Vitamin C: 3.9mg | Vitamin D: 0.3ug | Kalzium: 45.4mg | Eisen: 0.3mg | Magnesium: 6.1mg | Phosphor: 17.9mg | Zink: 0.1mg