Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!
Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!
Μπέιγκελ με αλεύρι αμυγδάλου
www.theconsciousplantkitchen.comΑυτοί Μπέιγκελ με αλεύρι αμυγδάλου είναι τα καλύτερα vegan bagels χωρίς γλουτένη για πρωινό. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους με μόλις 5 υλικά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, είναι τραγανά στις άκρες και ζουμερά στη μέση, το τέλειο ψωμί για σάντουιτς.
Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-bagels/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️
Μερίδες: 8 bagels
Θερμίδες: 238kcal
Συστατικά
- 2 ¾ φλιτζάνια Αλεύρι αμυγδάλου (σημείωση 1)
- 1 φλιτζάνι Γιαούρτι καρύδας (σημείωση 2)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Μηλόξυδο (σημείωση 3)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού Σκόνη σκόρδου για ένα αλμυρό κουλούρι, παραλείψτε το για γλυκό
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κρεμμυδιού για ένα αλμυρό κουλούρι, παραλείψτε το για γλυκό
Αυγολέμονο φυτικής προέλευσης
- 2 κουταλιές της σούπας Γάλα αμυγδάλου (σημείωση 4)
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού Κουρκούμη
Επικάλυψη
- 2-3 κουταλιές της σούπας Μπαχαρικά για κουλούρια (σημείωση 5)
Οδηγίες
- Αυτά τα bagels έχουν έντονη γεύση αμυγδάλου, είναι πυκνά και όχι μαστιχωτά όπως τα κανονικά bagels. Είναι bagels χαμηλών υδατανθράκων και χωρίς γλουτένη για τους λάτρεις του vegan ψωμιού.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και λαδώστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικού λαδιού. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμυδόψωμο και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι και το μηλόξιδο μέχρι η ζύμη να γίνει υγρή αλλά να ενωθεί ωραία. Θα πρέπει να είναι κολλώδης και πολύ υγρή, αλλά να μπορείτε να την πλάσετε εύκολα σε μπάλα με λαδωμένα χέρια. Αν είναι πολύ υγρή, προσθέστε επιπλέον 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου.
- Ψεκάστε λάδι στο χέρι σας, πάρτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη και πλάστε την σε μια μπάλα.
- Τοποθετήστε κάθε μπάλα ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί, αφήνοντας ένα κενό μεταξύ τους.
- Χρησιμοποιήστε την παλάμη του χεριού σας για να ισιώσετε λίγο την μπάλα, σε πάχος περίπου 1 εκ. (0.4 ίντσες) και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να πιέσετε μια τρύπα στο κέντρο και να σχηματίσετε ένα σχήμα κουλούρι.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου και τον κουρκουμά. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να αλείψετε την κορυφή κάθε κουλούρι με αυτό το φυτικό πλύσιμο αυγών και στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγο καρύκευμα για κουλούρια.
- Ψήστε τα bagels στους 180°C για 15 έως 18 λεπτά. Ξέρετε ότι είναι ψημένα όταν η επιφάνεια ροδίσει.
- Αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά στο ταψί πριν τα μετακινήσετε σε σχάρα.
Σημειώσεις
Σημειώσεις 1Το αλεύρι αμυγδάλου λειτουργεί επίσης, αλλά τα κουλούρια γίνονται πιο σκούρα και λίγο τραχιά.
Σημειώσεις 2: Any thick, plain yogurt works, but watery plant-based yogurt won't work so well. If your yogurt is thin, add a tablespoon of whole psyllium husk in the batter to firm up.
Σημειώσεις 3: Ο χυμός λεμονιού λειτουργεί επίσης.
Σημειώσεις 4Οποιοδήποτε γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα λειτουργεί.
Σημειώσεις 5: This ingredient is used for a natural yellow hue. It's not necessary.
Σημειώσεις 6Αντικαταστήστε το καρύκευμα για το κουλούρι με ένα μείγμα από μαύρους και λευκούς σπόρους σουσαμιού.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1κουλούρι | Θερμίδες: 238kcal | Υδατάνθρακες: 11.4g | Πρωτεΐνη: 9g | Λίπος: 19.6g | Κορεσμένο λίπος: 1.4g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.001g | Νάτριο: 379.6mg | Κάλιο: 4.8mg | Ινα: 4.2g | Ζάχαρη: 2.9g | Βιταμίνη C: 3.8mg | Βιταμίνη DXNUMX 0.4σελ | Ασβέστιο: 177.6mg | Σίδερο: 1.6mg | Μαγνήσιο: 0.6mg | Φώσφορος: 23.1mg | Ψευδάργυρος: 0.01mg