Almond Flour Chocolate Cake - The Conscious Plant Kitchen

Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!

5 από 11 ψηφοφορίες

Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!

Κέικ σοκολάτας με αλεύρι αμυγδάλου

www.theconsciousplantkitchen.com

Αυτός ο διαλογισμός στα Κέικ σοκολάτας με αλεύρι αμυγδάλου είναι μια αφράτη και χωρίς γλουτένη εκδοχή του δικού μου κέικ σοκολάτας με χουρμάδες, αντίθετα φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου, αλλά χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά. Είναι ένα υγιεινό κέικ πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυσικές πρωτεΐνες.

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-chocolate-cake/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️

Χρονος προετοιμ15

Ωρα μαγειρέματος1

κρυώνω2

Σύνολο χρόνου3 15

Μερίδες: φέτες

Θερμίδες: 257.2kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Συστατικά

1 ½ φλιτζάνια Ημερομηνίες Medjool (σημείωση 1)
⅓ φλιτζάνι Maple Syrup (σημείωση 2)
¼ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο (σημείωση 3)
1 ¼ φλιτζάνια Γάλα αμυγδάλου (σημείωση 4)
2 ½ φλιτζάνια Αλεύρι αμυγδάλου (σημείωση 5)
½ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας Λιναράλευρο (σημείωση 6)
1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Στρώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 9 ιντσών με λαδόκολλα, στον πάτο και στα πλαϊνά του ταψιού. Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά με σπρέι λαδιού μαγειρέματος. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, προσθέστε τους χουρμάδες, καλύψτε τους με βραστό νερό και αφήστε τους στην άκρη για 5 λεπτά να μαλακώσουν.
Στραγγίστε τους χουρμάδες πάνω από ένα σουρωτήρι για να φύγει το νερό.
Τοποθετήστε τους μουλιασμένους χουρμάδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με σιρόπι σφενδάμου, φυστικοβούτυρο και γάλα αμυγδάλου.
Χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα στεγνά υλικά και χτυπήστε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη, λεία ζύμη για κέικ σοκολάτας. Αφαιρέστε τη λεπίδα του πολυκόφτη, ξύστε τυχόν ζύμη που κολλάει πάνω της στο μπολ του πολυκόφτη.
Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να μεταφέρετε τη ζύμη από τον επεξεργαστή τροφίμων στη φόρμα για κέικ.
Πασπαλίστε μερικά κομμένα αμύγδαλα πάνω από το κέικ.
Ψήστε το κέικ για 55-65 λεπτά στους 180°C - σκεπάζοντας το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο μετά από 30 λεπτά για να μην σκουρύνει ή καεί το κέικ από πάνω.
Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ για να ελέγξετε τον χρόνο ψησίματος. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή ή με λίγη ψίχα, δεν πειράζει. Αν είναι υγρή, χρειάζεται περισσότερο χρόνο ψησίματος.
Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά στο ταψί σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια περάστε ένα μαχαίρι γύρω από το ταψί για να ξεκολλήσει το κέικ. Στη συνέχεια, ανοίξτε προσεκτικά τη φόρμα με αποσπώμενη βάση για να το αφήσετε να κρυώσει σε μια σχάρα.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψετε.
Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με λιωμένη μαύρη σοκολάτα από πάνω ή χρησιμοποιώντας το δικό μου συνταγή για vegan γκανάζ.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1: I don't recommend other date varieties. They won't bind the almond flour as much, and the cake will be fragile. 1 1/2 cup Medjool dates equivalent to 220g.

Σημειώσεις 2Ή σιρόπι αγαύης ή νέκταρ καρύδας. Χρειάζεστε το πρόσθετο γλυκαντικό για γεύση και υφή.

Σημειώσεις 3Ή βούτυρο αμυγδάλου, βούτυρο ηλιόσπορου ή βούτυρο κάσιους.

Σημειώσεις 4Ή οποιοδήποτε γάλα θέλετε, όπως γάλα βρώμης ή γάλα σόγιας.

Σημειώσεις 5: Scoop, fill, and sweep off the excess. Don't over-pack by pressing the flour in the cup. Almond meal works as well, but the cake will be a bit more grainy.

Σημειώσεις 6Ή αλεσμένους σπόρους chia.

Λειτουργία φούρνουΧρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15 °C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Αποθηκευτικός χώροςΑποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες ή καταψύξτε το κομμένο σε φέτες για έως και 1 μήνα και ξεπαγώστε το στο ψυγείο την προηγούμενη μέρα.

Διατροφή