• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί με ελαφρώς λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Αφήστε το στην άκρη.
• Πριν ξεκινήσετε, μετρήστε την ποσότητα του λιωμένου αβοκάντο και της λιωμένης μπανάνας στο δοσομετρικό σας κύπελλο. Αυτό αποτρέπει την προσθήκη υπερβολικής ποσότητας αβοκάντο που θα προσέθετε μια περίεργη γεύση στα μπισκότα ή υπερβολικές μπανάνες που θα έκαναν τη ζύμη πολύ ρευστή.
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα λεπίδας S, προσθέστε το λιωμένο αβοκάντο, την μπανάνα, το σιρόπι σφενδάμου, το φυστικοβούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας, το άγλυκο κακάο σε σκόνη, το αλάτι και τη ζάχαρη, αν χρησιμοποιήσετε.
• Χτυπήστε στην υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένα κολλώδες μείγμα. Μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων μερικές φορές, να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης και να επαναλάβετε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και να μην φαίνονται σβόλοι από αβοκάντο ή μπανάνα.
• Αφαιρέστε τη λεπίδα από τον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας.
• Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας ζύμη και ρίξτε τες σε ένα ταψί. Πιέστε ελαφρά με το πίσω μέρος ενός βρεγμένου κουταλιού για να μην κολλήσει πολύ η ζύμη στα εργαλεία σας.
• Πασπαλίστε από πάνω επιπλέον σταγόνες σοκολάτας.
• Ψήστε για 15-17 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει και να τοποθετηθεί από πάνω και στο πλάι.
• Τα ζεστά μπισκότα αβοκάντο μπορεί να έχουν μια περίεργη γεύση, οπότε πριν τα δοκιμάσετε, αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά στο ταψί, στη συνέχεια για 20 λεπτά σε μια σχάρα και τέλος για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Αυτά τα μπισκότα αποκτούν την καλύτερη αφράτη υφή τους και τη γεύση σοκολάτας τους κρύα.

Αποθηκευτικός χώρος

• Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες ή καταψύχετε για αργότερα.