Olive Bread - The Conscious Plant Kitchen

Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!

4.67 από 9 ψηφοφορίες

Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!

Ελαιόψωμο

www.theconsciousplantkitchen.com

Αυτός ο διαλογισμός στα Γρήγορο ψωμί ελιάς είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή για ψωμί που παρασκευάζεται σε λιγότερο από 10 λεπτά και φτιαγμένη χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς μαγιά.

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quick-olive-bread/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️

Χρονος προετοιμ15

Ωρα μαγειρέματος25

Σύνολο χρόνου40

Μερίδες: φέτες

Θερμίδες: 163.6kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Συστατικά

2 φλιτζάνια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (σημείωση 1)
½ φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου (σημείωση 2)
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο με ήπια γεύση (σημείωση 3)
⅓ φλιτζάνι Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά (σημείωση 4)
1 κουταλάκια του γλυκού Φρέσκο Δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, ισοδύναμο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
⅓ φλιτζάνι Καρύδια ψιλοκομμένο (σημείωση 5)
½ φλιτζάνι ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ κομμένο σε φέτες ή χοντροκομμένο (σημείωση 6)
½ φλιτζάνι Μαύρες ελιές κομμένο σε φέτες ή χοντροκομμένο (σημείωση 6)
½ φλιτζάνι Καλαμάτα κομμένο σε φέτες ή χοντροκομμένο (σημείωση 6)

Προαιρετικά, καθώς οι ελιές συχνά αποθηκεύονται σε αλμυρή άλμη!

¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά το λαδόκολλα με σπρέι μαγειρικού λαδιού. Αφήστε το στην άκρη.
Ψιλοκόψτε ολόκληρες τις ελιές σε μια σανίδα κοπής, χρησιμοποιώντας ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι. Το μέγεθος δεν έχει σημασία, μπορείτε να τις κόψετε σε φέτες ή χοντροκόψτε, όπως προτιμάτε. Αφήστε τις στην άκρη.
Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το γάλα αμυγδάλου, το λάδι, το γιαούρτι, το φρέσκο δεντρολίβανο, τα ψιλοκομμένα καρύδια και τις ψιλοκομμένες ελιές.
Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα υλικά μαζί. Το μείγμα είναι βαρύ και κολλώδες. Αυτό είναι φυσιολογικό. Ανακατέψτε και πιέστε/σπρώξτε με τη σπάτουλα για να ενωθούν όλα τα υλικά. Αν είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο επιπλέον αλεύρι, αλλά να θυμάστε ότι πρέπει να παραμείνει κολλώδες, δεν είναι ζύμη ψωμιού που πλάθετε με το χέρι.
Χρησιμοποιήστε τη λαστιχένια σπάτουλα για να πιέσετε προς τα κάτω την κολλώδη ζύμη στο ταψί.
Λαδώστε τα χέρια σας και ταμπονάρετε τη ζύμη, για να σχηματίσετε την μπάλα σε οβάλ. Το σχήμα που θα δώσετε έχει σημασία. Αν είναι πολύ ψηλή, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ψηθεί, γι' αυτό είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε ταψί για ψωμί. Πλάστε το ψωμί σας σε ένα ρολό 20 x 5 εκ. (8 x 2 ίντσες).
Ψήστε το ψωμί για 35 λεπτά στη μεσαία σχάρα στους 200°C και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 180°C για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει εξωτερικά και μια λαβίδα που θα εισαχθεί να βγαίνει καθαρή.
Αφήστε το να κρυώσει για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα σε σχάρα πριν το κόψετε.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1: Or make your own and use 2 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 3 teaspoons of baking powder. This recipe doesn't work with almond flour, or oat flour. Use my οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη για να το κάνετε χωρίς γλουτένη.

Σημειώσεις 2Ή οποιοδήποτε γάλα θέλετε, συμπεριλαμβανομένου γάλακτος σόγιας ή γάλακτος βρώμης.

Σημειώσεις 3Ή οποιοδήποτε λάδι, κάποιο αρωματισμένο λάδι όπως το ελαιόλαδο με σκόρδο που προσθέτει μια υπέροχη γεύση σκόρδου στο ψωμί.

Σημειώσεις 4: Οποιοδήποτε είδος γιαουρτιού όπως γιαούρτι βρώμης, σόγιας, καρύδας.

Σημειώσεις 5: Or skip if you don't like nuts. You can also swap for seeds like pumpkin seeds, or sunflower seeds.

Σημειώσεις 6Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ελιάς, αλλά πρέπει να φυλάσσονται σε άλμη, όχι σε λάδι, αλλιώς θα προσθέσουν λάδι στο ψωμί. Εγώ αγοράζω ολόκληρες ελιές και τις ψιλοκόβω χοντροκομμένα, διαφορετικά μπορείτε να αγοράσετε ελιές σε φέτες και να τις προσθέσετε αμέσως στο κουρκούτι.

Αποθηκευτικός χώροςΑποθηκεύστε το ψωμί για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές κουτί ή 5 ημέρες στο ψυγείο.

Σερβίρισμα: Σερβίρουμε αυτό το ψωμί σε πιατέλα φαγητού, με ντιπ όπως χούμους διαφορετικών γεύσεων, πουρέ αβοκάντο ή φέτα χωρίς γαλακτοκομικά.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Διατροφή