Pumpkin Stick Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!

5 από 3 ψηφοφορίες

Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!

Μπισκότα κολοκύθας με στικ

www.theconsciousplantkitchen.com

Αυτοί Μπισκότα κολοκύθας με στικ είναι σκληροί και τραγανοί αναδευτήρες καφέ. Αυτά τα διασκεδαστικά μπισκότα κολοκύθας σε σχήμα στικ είναι ιδανικά για να ανακατεύετε τον λάτε σας και να απελευθερώνετε ελαφριές, γλυκές και πικάντικες γεύσεις. Επιπλέον, αν τα βουτήξετε για λίγα λεπτά, μαλακώνουν και μπορείτε να τα κάνετε τραγανά.

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-stick-cookies/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️

Χρονος προετοιμ10

Ωρα μαγειρέματος16

Σύνολο χρόνου26

Μερίδες: μπαστούνια

Θερμίδες: 69.9kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Συστατικά

1 ½ φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα για να δουλέψει η ζύμη (σημείωση 1)
½ φλιτζάνι Κολοκύθα πουρέ (σημείωση 2)
⅓ φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη (σημείωση 3)
¼ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση
¼ κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
2 κουταλάκια του γλυκού Μπαχαρικά για πίτα κολοκύθας (σημείωση 4)
1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας προαιρετικό (σημείωση 5)

Για επίστρωση

1 κουτάλι της σούπας Maple Syrup (σημείωση 6)
1 κουταλάκι του γλυκού Μπαχαρικά για πίτα κολοκύθας (σημείωση 4)
⅓ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (σημείωση 3)

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C).
Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά τη λαδόκολλα με σπρέι μαγειρικού λαδιού. Αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ ή στο μπολ του μίξερ σας, προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το λάδι, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά για την κολοκυθόπιτα και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα κολλάει. Αν κολλάει πολύ, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι, έως 2-3 κουταλιές της σούπας, αλλά διατηρήστε τη ζύμη μαλακή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το εξάρτημα του μίξερ βάσης ή τον γάντζο ζύμης για να πλάσετε τη ζύμη.
Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια και πασπαλίστε με επιπλέον αλεύρι από πάνω για να μην κολλήσει στον πλάστη σας.
Πιέστε και τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 15 x 22 εκ. (6 επί 9 ίντσες) και πάχους περίπου 1 εκ. (0.4 ίντσες).
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν τροχό κοπής για να κόψετε λωρίδες ζύμης. Έφτιαξα περίπου 16 ξυλάκια, πλάτους 0.2 ιντσών (5 χιλιοστών).
Αλείψτε την κορυφή κάθε λωρίδας με σιρόπι σφενδάμου και στη συνέχεια πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης και μπαχαρικών κολοκύθας για να κολλήσει από πάνω.
Τοποθετήστε απαλά κάθε ξυλάκι στο ταψί, με την πλευρά χωρίς ζάχαρη προς τα κάτω. Αφήστε χώρο ανάμεσα σε κάθε λωρίδα μπισκότου για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Δεν θα διασταλούν στο φούρνο, επομένως δεν χρειάζεται να είναι μεγάλος χώρος.
Ψήστε τα μπισκότα κολοκύθας για 16-20 λεπτά στους 190°C. Όσο περισσότερο ψήνονται, τόσο πιο σκληρά γίνονται, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να βουτηθούν για περισσότερο χρόνο σε ζεστά ροφήματα. Μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα γίνουν πολύ σκληρά για να τα δαγκώσετε. Ο καλύτερος χρόνος είναι 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρώς από πάνω.
Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 15 λεπτά και μετά σε σχάρα.
Σερβίρετε ως βούτυρο ή αναδευτήρα για μπισκότα καφέ για να απελευθερώσετε τη γεύση στο ρόφημά σας και στη συνέχεια καταναλώστε τα καθώς μαλακώνουν στο ρόφημά σας.

Σημειώσεις

Αποθηκευτικός χώροςΜπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.

Σημειώσεις 1Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.

Σημειώσεις 2: I am using canned pumpkin puree. It's 100% pumpkin, no added oil or sugar. You can use homemade pumpkin puree too, but not pumpkin pie filling, or it will be very sweet.

Σημειώσεις 3Οποιοδήποτε κρυσταλλικό γλυκαντικό λειτουργεί, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης ή της ζάχαρης καρύδας.

Σημειώσεις 4Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τριμμένη κανέλα.

Σημειώσεις 5Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου.

Σημειώσεις 6Οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό θα λειτουργήσει επίσης.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Διατροφή