Quinoa Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!

5 από 7 ψηφοφορίες

Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!

Ψωμί μπανάνας με κινόα

www.theconsciousplantkitchen.com

Αυτός ο διαλογισμός στα Ψωμί μπανάνας με κινόα είναι ένα πιο υγιεινό ψωμί μπανάνας με περισσότερη πρωτεΐνη και πολλά μικροθρεπτικά συστατικά από την κινόα, αλλά φτιαγμένο χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-banana-bread/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️

Χρονος προετοιμ10

Ωρα μαγειρέματος50

Σύνολο χρόνου1

Μερίδες: φέτες

Θερμίδες: 284.7kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Συστατικά

1 ½ φλιτζάνια Πουρές μπανάνας (σημείωση 1)
⅓ φλιτζάνι Maple Syrup
1 ½ φλιτζάνια Μαγειρεμένη κινόα ψύχεται (σημείωση 2)
⅓ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση (σημείωση 3)
1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (σημείωση 4)
2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
1 κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
2 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα

Προαιρετικός

½ φλιτζάνι Καρύδια ψιλοκομμένο

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά το χαρτί και το ταψί με σπρέι λαδιού ή λάδι καρύδας. Αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώστε τις ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι. Λιώστε μέχρι να μην υπάρχουν σχεδόν καθόλου σβόλοι. Πρέπει να είναι πολύ ρευστό για μια εξαιρετικά υγρή υφή. Μετρήστε 1 φλιτζάνι + 1/2 φλιτζάνι λιωμένες μπανάνες - αν περισσέψουν, καταψύξτε για αργότερα.
Ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, την μαγειρεμένη, κρύα κινόα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα.
Ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.
Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί για ψωμί.
Ψήστε το ψωμί στην μεσαία σχάρα του φούρνου στους 180°C μέχρι να βγαίνει καθαρή μια τρύπα που θα εισάγετε στο κέντρο του καρβελιού - περίπου 50 με 55 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από το ταψί μετά από 40 λεπτά για να μην ροδίσει πολύ γρήγορα το ψωμί μπανάνας.
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει για 10 λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια σε σχάρα για 2 ώρες πριν το κόψετε.

Εξοπλισμός

Ταψί για ψωμί 9 ιντσών x 5 ιντσών

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1Ισοδυναμεί με 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες, μαύρες κηλίδες στη φλούδα.

Σημείωση 2: Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρυώσει την κινόα πριν την προσθέσετε στο μείγμα. Οποιοδήποτε χρώμα κινόα ταιριάζει, λευκό, κόκκινο κ.λπ.

Σημειώσεις 3Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρύο, λιωμένο λάδι καρύδας, λάδι κανόλα ή οποιοδήποτε λάδι θέλετε στο ψήσιμο.

Σημειώσεις 4Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα λευκού αλευριού από σπέλτα ή λευκού αλευριού ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη to make it gluten-free. Oat flour or almond flour doesn't work.

Λειτουργία φούρνουΧρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15 °C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Αποθηκευτικός χώροςΦυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή έως και 5 ημέρες στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί την προηγούμενη μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Διατροφή