Τηγανίτες με κινόα

Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!

μια στοίβα από αφράτες τηγανίτες κινόα με φέτες μπανάνας από πάνω και λίγο σιρόπι σφενδάμου

4.90 από 19 ψηφοφορίες

Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!

www.theconsciousplantkitchen.com

Αυτές οι τηγανίτες με κινόα είναι ελαφριές, αφράτες vegan τηγανίτες φτιαγμένες από άψητη κινόα. Είναι η πιο εύκολη υγιεινή συνταγή για τηγανίτες για ένα vegan πρωινό χωρίς γλουτένη, φυσικά γεμάτο με πρωτεΐνες από κινόα.

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-pancakes/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️

Χρονος προετοιμ10

Ωρα μαγειρέματος10

Μουλιάζω6

Σύνολο χρόνου6 20

Μερίδες: μερίδες

Θερμίδες: 234.8kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Συστατικά

½ φλιτζάνι κινόα άψητο, μουλιασμένο, στραγγισμένο
2 κουταλιές της σούπας Γεύμα λιναρόσπορου (σημείωση 1)
¼ φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου (σημείωση 2)
¼ φλιτζάνι Νερό
1 κουτάλι της σούπας Maple Syrup
½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
2 ½ κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
1 κουταλάκι του γλυκού Χυμό λεμονιού (σημείωση 3)

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Οδηγίες

Σημείωση: αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα μικρό κουρκούτι που αναμειγνύεται πολύ καλύτερα σε μια στενή κανάτα όπως το NutriBullet. Για ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας με μια μεγάλη κανάτα όπως το Vitamix, συνιστώ να διπλασιάσετε τη συνταγή, ώστε ο όγκος του κουρκουτιού να είναι μεγαλύτερος και να αναμειγνύεται εύκολα.
Βάλτε την άβραστη κινόα σε ένα μπολ και μουλιάστε την όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Όσο περισσότερο μουλιάζετε την κινόα, τόσο πιο εύκολα αναμειγνύεται και τόσο πιο εύκολα μπορείτε να την χωνέψετε.
Στραγγίστε την κινόα σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε την με κρύο νερό βρύσης. Μεταφέρετε την στραγγισμένη κινόα στην κανάτα ενός μπλέντερ.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ, εκτός από το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα, σταματώντας και ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ αν χρειάζεται, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, πηχτή, ελαφρώς κοκκώδης ζύμη για τηγανίτες. Δεν θα πρέπει να βλέπετε κανένα κομμάτι κινόα. Θα πρέπει να είναι αλεσμένη. Είναι φυσιολογικό η ζύμη να φαίνεται τραχιά.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι για τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, λαδώστε την επιφάνεια με σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ζύμη για κάθε τηγανίτα.
Μαγειρέψτε 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά ή μέχρι να σχηματιστούν ελαφριές φυσαλίδες στην κορυφή και να είναι εύκολο να το γυρίσετε.
Γυρίστε και ψήστε την τηγανίτα για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί στο κέντρο, να αφρατέψει και να μαλακώσει.
Σερβίρετε ως στοίβα με φρούτα και σιρόπι σφενδάμου.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1Οι αλεσμένοι σπόροι chia λειτουργούν αντί για λιναρόσπορο, εάν επιθυμείτε.

Σημείωση 2: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φυτικό γάλα, όπως γάλα σόγιας ή βρώμης.

Σημείωση 3: Το μηλόξιδο ή ο χυμός λάιμ μπορούν να αντικαταστήσουν τον χυμό λεμονιού.

Διατροφή