Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!
Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!
Vegan Μάφινς με Σπανάκι
www.theconsciousplantkitchen.comΑυτά τα εύκολα, υγιεινά muffins μπανάνας με σπανάκι για παιδιά δεν περιέχουν αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και είναι κατάλληλα για vegans.
Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-spinach-muffins/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️
Μερίδες: 24 μίνι μάφινς
Θερμίδες: 38.9kcal
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου ή γάλα της επιλογής σας
- 1 κουταλάκι του γλυκού Χυμό λεμονιού
- ¼ φλιτζάνι Λιωμένο λάδι καρύδας ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι
- ¼ φλιτζάνι Maple Syrup
- 2 κουταλάκια του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- 2.5 oz Σπανάκι
- 1 φλιτζάνι Πουρές μπανάνας 8.3 γρ., είναι περίπου 2 μεγάλες ξεφλουδισμένες μπανάνες
- 2 φλιτζάνια Στιγμιαία νιφάδες βρώμης (6.8 ουγγιές) ή νιφάδες βρώμης
- 2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
- ½ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C ή στους 160°C σε λειτουργία με αέρα. Στρώστε δύο ταψιά για μίνι μάφιν με 12 τρύπες με χάρτινη λαδόκολλα. Αφήστε στην άκρη.
- Μετρήστε όλα τα υλικά σας σε μικρά μπολ για ακρίβεια. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου εάν χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας, διαφορετικά το λάδι μπορεί να σφίξει σε επαφή με κρύο γάλα.
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά στην κανάτα ενός μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, ακολουθώντας τη σειρά που αναφέρεται στην παραπάνω λίστα.
- Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο πράσινο μείγμα. Μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε το μπλέντερ και να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ ή να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ με το ραβδί για να αναμειχθεί καλά το μείγμα. Σταματήστε όταν το μείγμα γίνει λείο και ομοιογενές, όχι κοκκώδες. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά στην κανάτα για να πήξει.
- Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί για μάφινς.
- Ψήστε για 15-18 λεπτά στους 170°C, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια τρυπούλα που θα εισάγετε στο κέντρο των μάφιν. Μετά από 8 λεπτά, σκεπάστε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο για να μην ροδίσει και να διατηρήσετε τα μάφιν πολύ πράσινα.
- Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν σε μια σχάρα.
Σημειώσεις
Αποθηκευτικός χώροςΜπορείτε να αποθηκεύσετε τα muffins για έως και 4 ημέρες σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο ή να τα καταψύξετε και να τα ξεπαγώσετε 3 ώρες πριν σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1μίνι μάφιν | Θερμίδες: 38.9kcal | Υδατάνθρακες: 4.7g | Πρωτεΐνη: 0.2g | Λίπος: 2.4g | Κορεσμένο λίπος: 1.9g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.2g | Νάτριο: 91.9mg | Κάλιο: 58.4mg | Ινα: 0.3g | Ζάχαρη: 3.2g | Βιταμίνη Α: 282.9IU | Βιταμίνη C: 1.7mg | Ασβέστιο: 33mg | Σίδερο: 0.1mg | Μαγνήσιο: 5.7mg | Φώσφορος: 10.8mg | Ψευδάργυρος: 0.1mg