Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!
Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!
Κέικ γιαουρτιού
www.theconsciousplantkitchen.comΑυτό το 4 συστατικών Κέικ γιαουρτιού Η συνταγή είναι ένα ζουμερό κέικ βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά, εμπνευσμένο από την κλασική γαλλική συνταγή γιαουρτιού.
Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-cake/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️
Μερίδες: 10 φέτες
Θερμίδες: 206.4kcal
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνι Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (σημείωση 1)
- 1 φλιτζάνι Γιαούρτι βανίλιας με φυτική βάση (σημείωση 2)
- ⅔ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (σημείωση 3)
- ⅓ φλιτζάνι Ελαιόλαδο ελαφρύ ή λάδι κανόλας
Optional - recommended for flavor
- 2 κουταλάκια του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαμέτρου 15 ή 20 εκατοστών με λαδόκολλα. Λαδώστε τα πλαϊνά και τον πάτο της φόρμας. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το γιαούρτι βανίλιας, το λάδι και τη ζάχαρη. Αν το γιαούρτι σας δεν έχει γεύση ή έχει ελαφριά γεύση βανίλιας, προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί το μείγμα μας, να γίνει πηχτό και λείο.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- Ψήστε το κέικ στους 180°C για 45-50 λεπτά για ένα ταψί 15 εκ. ή 35-40 λεπτά για ένα ταψί 20 εκ. Ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αν βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμο να το βγάλετε από τον φούρνο. Αν όχι, ψήστε για περισσότερο χρόνο, σε διαστήματα των 10 λεπτών, μέχρι να σφίξει η ψίχα.
- Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν το σερβίρετε.
Σημειώσεις
Σημειώσεις 1Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και να προσθέσετε 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το μετατροπέας χωρίς γλουτένη, but don't forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or coconut flour.
Σημειώσεις 2: Your yogurt should be thin enough to fall easily off a spoon. If it stays in a solid clump, thin it out with a splash of almond or soy milk until it’s liquid enough to pour.Ensure it is a pourable, stirred variety—not a thick "Greek-style" set yogurt.
Αν χρησιμοποιείτε απλό γιαούρτι, μπορείτε να αυξήσετε τη ζάχαρη στα 3/4 του φλιτζανιού και θα πρέπει να προσθέσετε το εκχύλισμα βανίλιας, διαφορετικά το κέικ θα έχει άγευστη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτια με βάση τα γαλακτοκομικά, αν προτιμάτε. Σημειώσεις 3Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρυσταλλικό γλυκαντικό, όπως ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη. Σημειώσεις 4Μπορείτε να παραλείψετε το εκχύλισμα βανίλιας αν το γιαούρτι βανίλιας σας έχει έντονη γεύση βανίλιας.
Αν χρησιμοποιείτε απλό γιαούρτι, μπορείτε να αυξήσετε τη ζάχαρη στα 3/4 του φλιτζανιού και θα πρέπει να προσθέσετε το εκχύλισμα βανίλιας, διαφορετικά το κέικ θα έχει άγευστη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτια με βάση τα γαλακτοκομικά, αν προτιμάτε. Σημειώσεις 3Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρυσταλλικό γλυκαντικό, όπως ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη. Σημειώσεις 4Μπορείτε να παραλείψετε το εκχύλισμα βανίλιας αν το γιαούρτι βανίλιας σας έχει έντονη γεύση βανίλιας.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1φέτα | Θερμίδες: 206.4kcal | Υδατάνθρακες: 30.4g | Πρωτεΐνη: 3.5g | Λίπος: 7.9g | Κορεσμένο λίπος: 1.1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1.1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5.2g | Νάτριο: 16.8mg | Κάλιο: 73.9mg | Ινα: 0.5g | Ζάχαρη: 16.8g | Βιταμίνη Α: 10.9IU | Βιταμίνη B12: 0.1σελ | Βιταμίνη C: 0.2mg | Ασβέστιο: 44.9mg | Σίδερο: 0.2mg | Μαγνήσιο: 8.7mg | Φώσφορος: 51.3mg | Ψευδάργυρος: 0.4mg